Можете да ядете фъстъчено масло по всяко време на деня, от закуска до закуска късно вечер. Добре върви с много храни, а също така можете да му се насладите и на обикновени. В фъстъченото масло има много здравословни протеини и фибри, но е калорично и може да бъде ваш враг, ако се опитвате да отслабнете.
Бакшиш
Фъстъченото масло има протеини, мазнини, фибри, витамини и минерали, които са от съществено значение за вашата диета. Високото съдържание на калории означава, че може да не е добре за вашата талия, но фъстъченото масло има ползи за здравето.
Разлика в марките
Различните марки фъстъчено масло имат различни предимства. Някои марки, като Skippy, добавят витамини от група В към своя продукт, за да засилят хранителното съдържание. Добавените витамини са голям плюс, но също така трябва да внимавате за нежелани съставки, като захар, които са включени в много марки.
Частично и напълно хидрогенирани масла
Обикновено фъстъченото масло е мазно при стайна температура. Повечето мазнини са течни при стайна температура, а мазнините в фъстъците не се различават. За да направят фъстъченото масло по-апетитно и по-лесно да се справят, някои компании добавят хидрогенирани масла към своите продукти.
Хидрогенираните масла преминават през процес за добавяне на допълнителен водород, което ги прави твърди при стайна температура, според статия от Smart Balance. Има два вида хидрогенирани масла, които се намират в храните: напълно и частично хидрогенирани.
Напълно хидрогенираните масла са безвредни и се превръщат в наситени мазнини, докато ги усвоявате. Частично хидрогенираните масла са опасни, тъй като съдържат транс-мазнини. Има определена връзка между трансфатите и сърдечните заболявания, според статия на Американската сърдечна асоциация.
Проверете списъка на съставките в буркана, преди да купите фъстъчено масло. Отрицателните ефекти на частично хидрогенираните масла са добре известни, така че компаниите най-вече са преминали към напълно хидрогенирани - но никога не можете да бъдете прекалено внимателни. Според статия от Berkeley Wellness, ако даден продукт съдържа частично хидрогенирани масла, на етикета може да се каже, че няма транс-мазнини, стига да съдържа по-малко от 0, 5 грама на порция. С течение на времето това добавя, така че е най-добре да се избягват изцяло частично хидрогенирани масла.
Натрий и захар
Много марки добавят натрий, захар или и двете към фъстъченото си масло. Без добавки може да бъде доста нежно, така че не е голяма работа, че добавят малко сол и захар. Тъй като фъстъченото масло естествено съдържа въглехидрати, трябва да проверите етикета, за да видите добавени захари. Преди да се измъкнете от броя на въглехидратите, не забравяйте да извадите количеството фибри на порция от общите въглехидрати, тъй като не можете да усвоявате фибри.
Опаковани с хранителни вещества и калории
Едно от трудните неща за четенето на етикета за хранене на буркан с фъстъчено масло е малкият размер на сервиране. По принцип една порция фъстъчено масло е 2 супени лъжици. Това не е много, особено ако орехте за фъстъчено масло. Имайте това предвид, когато четете етикета на хранителните стойности. Ако имате две порции фъстъчено масло, това са допълнителни 380 калории за деня, според фактите за храненето на натуралното кремообразно фъстъчено масло на Smucker.
Хранене с фъстъчено масло
Изглежда лудо, че една неравномерна 2 супени лъжици фъстъчено масло съдържа 190 калории, но виновникът е съдържанието на мазнини. Мазнините съдържат 9 калории на грам, над два пъти по-калоричните разходи за въглехидрати или протеин, които са 4 калории на грам. Фъстъченото масло съдържа около 16 грама мазнини на порция, което е значително.
Ако сте на диета, яденето на твърде много фъстъчено масло може да ви постави над вашата калорийна цел за деня. Колкото и да е трудно, опитайте се да упражнявате самоконтрол и се придържайте към една порция. Освен изключително високото съдържание на мазнини, фъстъченото масло е пълно с протеини, здравословни въглехидрати и фибри. Има около 8 грама протеин на порция и 2 грама фибри. Като вкусен и здравословен източник на протеини, фъстъченото масло може да ви помогне да закръгляте диетата си.
Фъстъченото масло също съдържа калий и калций, два минерала, които са изключително важни за вашето здраве. Някои марки имат дори повече калий от натрий на порция, което спомага дори за отрицателни странични ефекти от консумацията на натрий.
Фъстъчено масло за отслабване
Тъй като една порция фъстъчено масло е пълна с калории, може да изглежда странно, че всъщност може да ви помогне да отслабнете или да поддържате тегло. Проучване за 2014 г., публикувано в Американското списание за клинично хранене, установи, че фъстъченото масло се пълни достатъчно, че изпитваните да не ядат прекомерно количество. Фибрите и протеините в фъстъченото масло са много засищащи и дори могат да ви обезкуражат да ядете излишни калории.
Фъстъци и здраве на сърцето
Като цяло добавянето на ядки към диетата е добро нещо, освен ако не сте алергични. Проучване от 2015 г., публикувано в JAMA Internal Medicine, установи, че яденето на фъстъци е рентабилен начин за подобряване на сърдечно-съдовото здраве. Фъстъченото масло има фибри, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
