Замисляли ли сте се да смесите вода, ябълков оцет и лимонов сок, за да създадете натурална напитка за отслабване? Този комбо може да е точно това, което трябва да засили метаболизма ви - или поне това твърдят някои диети. Въпреки че тази напитка няма да разтопи мазнините, това може да е от полза за вашето здраве. Всъщност пиенето на едва 0, 5 унции ябълков оцет (ACV) може да помогне при лечението на затлъстяване, подобряване на кръвните липиди и намаляване на кръвното налягане.
Бакшиш
Консумацията на ябълков оцет и лимонов сок не е бързо решение за отслабване. Тази смес предлага някои ползи за вашето здраве, но само когато се използва като част от балансирана диета.
Какво е ябълков оцет?
Все по-голям брой здравни магазини предлагат снимки на ябълков оцет и хапчета за отслабване, съдържащи ACV. Не е рядкост да видите диети, които добавят тази съставка към всяка чаша вода, която пият. Някои го смесват с пресен лимонов сок, за който се говори, че насърчава загубата на тегло.
Този вид оцет идва от ферментирали ябълки. Според доклад от април 2016 г. в Current Opinion in Food Science , потенциалните му ползи за здравето се приписват на оцетна киселина , органично съединение, което придава на оцета острата му миризма и кисел вкус. ACV също така съдържа фенолни съединения като кафеена киселина, р-кумарова киселина, галова киселина и катехини, както се съобщава в ревю от май 2014 г., публикувано в Journal of Food Science .
Биоактивните съединения в оцета проявяват свойства против затлъстяване, антиоксиданти, антидиабетици и понижаващи холестерола свойства. Те също имат благоприятно влияние върху кръвното налягане и сърдечно-съдовото здраве. В древни времена този продукт се използва за лечение на рани.
Няколко изследвания, цитирани в прегледа на Journal of Food Science, предполагат, че оцетната киселина може да засили познанието и да потисне апетита. Освен това полифенолите в оцета могат да инхибират окислението на холестерола. Тази функционална храна проявява също така силни антимикробни ефекти и може да потисне растежа на E. Coli , Candida Albicans , S. aureus и други микроби. Въпреки това, повечето изследвания са проведени върху мишки, така че тези открития може да не се отнасят за хора.
ACV изгаря мазнините?
Комбинирането на ябълков оцет и лимонов сок е само един начин да включите ACV в диетата си. Ако Google "рецепта за чай с детокс", "ябълков детокс", "ябълков оцет с лимонова вода" или "ACV за отслабване" , ще получите хиляди резултати. Повечето блогове за отслабване и онлайн списания имат поне няколко страници, посветени на ACV и неговото действие за изгаряне на мазнини.
: 7 неочаквани причини защо не губите тегло
Според Harvard Health Publishing обаче, има малко проучвания, които да покажат категорично, че ябълковият оцет подпомага загубата на тегло. Едно от малкото налични изследвания, публикувано в онлайн изданието на списание Bioscience, Biotechnology и Biochemistry през май 2014 г., предполага, че приемът на оцет може да намали мастната маса, телесното тегло и нивата на триглицеридите.
По време на изследването 175 затлъстели лица са разделени в три групи:
- Плацебо група
- Група, която консумира 500 ml (16, 9 унции) напитка, съдържаща 15 ml (0, 5 унции) ACV
- Група, която консумира 500 ml (16, 9 унции) напитка, съдържаща 30 ml (1 унция) ACV
На субектите не бе разрешено да приемат хапчета за диета, да пият други напитки с оцет или да ядат функционални храни, които насърчават загубата на тегло по време на изследването. Диетата им се следи отблизо.
Три месеца по-късно двете групи с ниски и високи дози преживяват по-голямо намаляване на телесното тегло, индекса на телесната маса, висцералната мазнина и обиколката на талията в сравнение с плацебо групата. Нивата на техните триглицериди също намаляха. Разликите между потребителите на ACV и не-потребители обаче бяха незначителни.
Участниците в проучването, които консумирали ACV, загубиха само два до четири килограма повече в сравнение с групата на плацебо. Това е около една трета от килограм на седмица. Интересното е, че употребата на ACV намалява висцералната мастна маса.
Внимание
Висцералните мазнини са свързани с по-голям риск от диабет, сърдечни заболявания, метаболитни нарушения и дори рак на гърдата.
За разлика от подкожната мастна тъкан, която се намира под кожата, висцералната мазнина се увива около вътрешните ви органи и освобождава възпалителни цитокини. Този вид мастна тъкан е метаболитно активна и влияе на вашето здраве на всяко ниво.
Както изследователите подчертават, ябълковият оцет може да помогне при загуба на тегло, но резултатите не продължават. Затова е необходимо непрекъснато приложение на оцет, за да не се свалят килограмите.
По-малко проучване, но едно от малкото достъпни по тази тема, публикувано в Journal of Functional Foods през април 2018 г., отчита подобни резултати. Учените предполагат, че ACV може да помогне за намаляване на обиколката на тазобедрената става, индекса на телесната маса и телесното тегло, като същевременно подобрява кръвните липиди, когато се използва като част от контролирана с калории диета. Освен това тази функционална храна може да намали глада и да подобри контрола на апетита.
Ясно е, че ябълковият оцет в никакъв случай не е вълшебен куршум за отслабване. Ако обаче го смесите с лимонов сок, може да получите по-добри резултати.
Нарингин , флавоноид в лимон, може да намали телесното тегло и мастната маса, висцералната мазнина, теглото на черния дроб и обиколката на талията, според преглед от февруари 2019 г., публикуван в Допълнителна и алтернативна медицина, базирана на доказателства . Колкото и обещаващо да звучи, тези открития може да не са от значение, тъй като повечето изследвания са проведени върху мишки.
Потенциални странични ефекти от ACV
Както ябълковият оцет, така и лимоновият сок вероятно са безопасни за здрави хора. Имайте предвид обаче, че и двата продукта са силно киселинни и могат да причинят нежелани реакции при определени хора. Harvard Medical Health препоръчва разреждане на оцет преди консумация, тъй като може да повреди емайла на зъбите.
Както Американската дентална асоциация посочва, висококиселите храни и напитки могат да причинят ерозия на зъбите, което да доведе до кухини, натрупване на бактерии, загуба на зъби, промяна в цвета и други зъбни проблеми. Изненадващо, лимоновият сок е по-ерозивен от содата, праховите плодови напитки, спортните напитки и ароматизирания чай.
Поради киселинната си природа ябълковият оцет може да раздразни гърлото, когато се консумира в големи количества. Той може също да намали нивата на калий в кръвообращението и да повлияе на здравето на костите. Според Националните здравни институти ниските нива на калий могат да повишат риска от камъни в бъбреците, хипертония, запек и загуба на калций.
Внимание
В зависимост от вашите предпочитания можете да добавите ябълков оцет и лимонов сок към салати, маринати или рибни ястия. Друг вариант е да използвате тези съставки в пресни плодови сокове, смути или подсладен чай с лед. Можете също така да редувате лимонов сок и ябълков оцет, в зависимост от рецептата. И ябълковият оцет, и лимоновият сок са с ниско съдържание на калории и пълни с аромат, което може да се възползва от усилията ви за отслабване.
Диети обикновено смесват една или две супени лъжици ACV с вода и го пият преди хранене. Тази смес трябва да ограничи глада и да увеличи пълнотата. Въпреки това има малко доказателства в подкрепа на тези твърдения. Балансираната диета, комбинирана с редовни упражнения, ще направи повече за вашето здраве, отколкото всяко хапче, напитка или хранителна съставка.
