Пилето, особено гърдата, е един от най-здравословните източници на животински протеин, който можете да ядете. Пърженето не е най-здравословният начин за готвене на пилешко месо, но това все пак оставя много възможности. Няма да намерите прост отговор на това дали е по-добре да печете или печете пиле, защото има твърде много променливи. Всичко ще зависи от това какво добавяте към него, как премахвате мазнините по време на готвене и дали оставяте кожата или не.
Съставки
Печенето и печенето са два здравословни начина за приготвяне на пилешко месо, но трябва да внимавате какво още добавяте в тигана. Марината с ниско съдържание на мазнини или без мазнини с билки, балсамов оцет, бульон или вино ще предпази печеното ви пиле от разрушаване на диетата ви, но ако харесвате само запечено пиле в касерола, натоварена със сметана или намазана с масло, по-добре засипвайки го с малко барбекю или соев сос.
Пропуснете кожата
Кожата по пилето е основен източник на мазнини. Премахването му е чудесен начин да направите рецептата си много по-здравословна. Може да откриете, че е по-лесно да премахнете кожата, след като сварите пилето. Поддържането на кожата по време на готвене също може да помогне на пилето ви да задържа повече влага, въпреки че ще запази и малко от мазнините. Ако планирате да готвите пилето си с кожата, по-лесно е да го извадите след печене, отколкото да печете, където високата температура може да търси кожата.
Премахнете мазнините
Когато се опитвате да се храните здравословно, запазването на мазнините от диетата е важно. Използвайте метода за готвене, който е най-ефективен за премахване на излишната мазнина от крайното ястие. Дори да премахнете кожата, ще имате капещи мазнини в тигана. За да приготвите здравословно печено пиле, не използвайте капковото в тигана; вместо това използвайте бульон без мазнини. Когато печете на скара, поставете пилето в тава с дупки, които позволяват на мазнините да капят в друг тиган.
Други възможности
В допълнение към пилешкото печене или печене, за да го поддържате здравословно, не изключвайте други опции, за да си осигурите разнообразие. Разбъркайте пилешкото месо в малко количество здравословни мазнини, като зехтин, с много зеленчуци. Сервирайте варено пиле, като го нарежете на тиган и след това го къкрите в течност, за да запазите влагата. Бракониерско пиле в бульон - или дори вода с малко вино или подправка - е друг начин за приготвяне на здравословно и ароматно ястие.
