Произведени от бяло оризово брашно, оризовите юфки най-често се продават сушени, въпреки че често можете да намерите пресни в азиатските магазини за хранителни стоки. Те също се предлагат в предварително опаковани удобни форми, като юфка Thai Kitchen, която включва всички подправки.
Юфка, приготвена от ориз, е много по-деликатна по текстура и аромат, отколкото пшеничната юфка и е идеална за любимата ви рецепта за оризови вермишели, бъркане или супа. За гарнитура опитайте дълбоко пържене - юфката ще се надуе и ще стане много хрупкава. Оризовата юфка с ниско съдържание на мазнини и глутен съдържа минерали, които предлагат ползи за здравето.
Съдържание на макронутриенти, калории и натрий
Порцията за сушени ориз с 2 унции има 207 калории на порция. Този размер на сервиране също съдържа 3, 4 грама протеин, по-малко от 1 грам диетични фибри, почти 46 грама въглехидрати и незначителни количества захар. Въпреки това, той има над 100 милиграма натрий на порция, според Националната база данни за хранителни вещества на USDA.
Оризът от ориз най-често се сервира с други съставки, които заедно с метода на готвене ще повлияят на съдържанието на калории, мазнини, протеини, въглехидрати и натрий в крайното ястие.
Избор на нискомаслени въглехидрати
Сервирането на оризови спагети с 2 унции съдържа само 0, 3 грама мазнини. Като естествено ниско съдържание на мазнини въглехидрати оризовите юфки могат да осигурят основа за пълнене на хранене, без да се притеснявате от много мазнини. Методът на готвене обаче може значително да увеличи съдържанието на мазнини.
Например, използването на оризова юфка в ястие с бъркане като подложка от тайланд може да повиши значително съдържанието на мазнини. За да поддържате ниското количество мазнини, използвайте оризовите си юфки в супи или на пара с пресни зеленчуци, за да намалите необходимото количество добавена мазнина.
: Оризова юфка и кръвна захар
Юфка без глутен
Продукт от бяло оризово брашно, оризови юфки са естествено без глутен, което ги прави чудесен избор, ако страдате от целиакия или имате чувствителност към глутен. Според Harvard Health Publications, повече от 2 милиона американци може да имат цьолиакия, въпреки че много от тях не го знаят.
Чувствителността към глутен може да доведе до газове, подуване на корема, диария, запек, главоболие, умора и затруднено концентриране при консумация на глутен. В крайни случаи може да доведе и до загуба на тегло и неправилно хранене.
Основни и следи от минерали
От всички минерали в оризовата юфка най-много може да предложи манганът. Манганът е от съществено значение за метаболизма, помага за регулиране на кръвната захар и намалява възпалението в тялото ви. Оризът с ориз осигурява 14 процента от препоръчителната дневна норма на манган, според SELFNutritionData.
Важен минерал в следите в оризовата юфка е селенът, който осигурява 12 процента RDA. Селенът действа като антиоксидант в тялото ви, за да помогне за намаляване на риска от хронични заболявания, като сърдечни заболявания и рак.
: Какво прави витамин манганът за тялото?
Фосфор за здравето на костите
След калция фосфорът е вторият най-разпространен минерал в тялото ви. Работейки в тясно сътрудничество, тези два минерала поддържат костите и зъбите ви здрави и здрави. Фосфорът също така подпомага филтрирането на отпадъците в бъбреците ви и помага на тялото ви да съхранява, обработва и използва енергия.
Институтът Линус Полинг заявява, че препоръчителната диетична добавка или RDA за фосфор е 700 милиграма за възрастни, включително бременни и кърмещи жени. Сервирането на оризова юфка с 2 унции съдържа 87 милиграма фосфор, което осигурява повече от 9 процента от RDA за всички възрастни, според SELFNutritionData.
: Костно здраве
