В храненето "хром" се отнася до биологично активната форма на хром, присъстваща в храната и използвана от организма. Хромовият пиколинат е допълнителна форма на хром. Подобно на много минерали, хромът се усвоява трудно. Свързването му с органично съединение като пиколинат може да помогне на тялото да абсорбира хрома по-лесно. Изследователите са фокусирани върху разбирането на потенциалната роля на хрома в инсулиновата резистентност и диабет тип 2. Консултирайте се с вашия доставчик на здравни грижи преди да вземете добавка с хром.
Хранителен хром
Хромът се намира в различни храни, включително плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и постно месо. Нуждите от хром се различават през целия период на живот. Адекватният прием за възрастни на възраст от 19 до 50 години е 35 микрограма на ден за мъжете и 25 микрограма на ден за жени, които не са бременни или кърмещи. ИИ при възрастни над 50 години намалява до 30 микрограма на ден за мъжете и до 20 микрограма на ден за жените. Сервирането на повечето храни, съдържащи хром, осигурява 6 процента до 10 процента от AI за възрастни. Сервиране на броколи от 1/2 чаши, с високото си съдържание на хром, осигурява 31% до 55% от AI при възрастни.
Хром добавки
Хром пиколинат, хромов хлорид, хром никотинат и хромов цитрат са видове добавки за хром. Те могат да бъдат закупени като индивидуални добавки или като част от мултивитаминен и минерален комплекс. Обикновено добавките осигуряват между 50 микрограма и 200 микрограма хром на порция. Не е известно колко хром се абсорбира от добавки или дали някоя допълнителна смес има по-висок абсорбиращ потенциал от друга. Резултатите от проучване от 2012 г. в "Биоматериали" разкриха, че допълнителният хром може да се абсорбира по-добре от диетичния хром, но различните видове добавки могат да бъдат усвоени еднакво добре. Хромните добавки могат да попречат на множество лекарства.
Предложена функция на хром
В клетките хромът се свързва с протеин, наречен хромодулин. Когато това се случи, се образуват пълни хромодулинови комплекси, които могат да взаимодействат с инсулиновите рецептори. Инсулинът - хормон, произведен и секретиран от специализирани клетки в панкреаса - казва на клетките, че енергията под формата на кръвна глюкоза им е на разположение. Инсулинът комуникира чрез свързване с инсулинови рецептори, разположени на повърхността на клетките. Учените спекулират, че когато хромодулинът е пълен с хром, той взаимодейства с инсулиновите рецептори по начин, който повишава колко добре клетките реагират на инсулин. В резултат клетките могат да вземат повече глюкоза, която да използват, както и да синтезират и съхраняват повече енергия.
Хром добавки и инсулин
Инсулинът увеличава усвояването на глюкозата, насърчава съхранението на глюкоза в мускулните и чернодробните клетки, насърчава синтеза и съхранението на мазнини в мастните клетки и увеличава синтеза на протеини. Тъй като хромът може да увеличи действието на инсулина, има голям интерес към добавките на хром. През 2011 г. проучване в "Ендокринна практика" съобщава, че 500 или 1000 микрограма добавки от хром пиколинат не подобряват глюкозната толерантност или инсулиновата чувствителност при хора с висок риск от диабет тип 2. Други проучвания са открили подобни резултати.
