Нищо не казва „лято“ като опушеният аромат на храната, приготвена на скара с дървени въглища. Той връща спомени от по-прости дни, когато хората имаха време да седнат наоколо с приятели на слънцето и да изчакат перфектно сготвен братвърст да излезе от скарата. Готвенето на братурст на дървени въглища не е толкова просто, колкото просто да запалите въглищата и да хвърлите колбаса. За да получите този перфектен вкус на скара на брадърст - и да гарантирате, че наденицата е напълно готвена и безопасна за ядене - трябва да я скарате бавно и да поддържате огъня нисък.
Бракувайте Братърст
Етап 1
Поставете bratuurst в тенджера.
Стъпка 2
Изсипете бира в тенджерата, покривайки напълно братурста. Добавете лука, ако го използвате.
Стъпка 3
Поставете тигана на печката и завъртете горелката на средно висока.
Стъпка 4
Поддържайте внимателно поглед върху тигана, за да започне бирата да ври. Когато стане, махнете тигана от котлона и го покрийте с капак.
Стъпка 5
Пригответе грила и оставете bratuurst да седне в тенджерата, покрита.
Пригответе скара
Етап 1
Подредете въглищата под формата на пирамида в скарата. Първото това гарантира, че няма да свършите с твърде малко или твърде много въглен.
Стъпка 2
Извадете дървения въглен от скарата, поставете го плоско и го напръскайте с по-лека течност. Уверете се, че получавате малко течност върху всяко парче въглен.
Стъпка 3
Поставете отново въглен в скарата, в пирамидален стил и го напръскайте с по-лека течност.
Стъпка 4
Запалете дъното на купчината на огън.
Стъпка 5
Изчакайте пламъкът да угасне и гледайте въглените да получат покритие от сива пепел. Това обикновено отнема между половин час и 45 минути. След като видите, че всички въглища са сиви, вие сте готови за скара.
Грил Братите
Етап 1
Поставете скарата на скарата върху въглищата.
Стъпка 2
Поставете bratuurst на скарата и проверявайте на всеки няколко минути, за да видите дали трябва да се обърне. Когато видите маркировки на скара на дъното на колбаса или започне да изглежда тъмнокафяво, обърнете го с щипци.
Стъпка 3
Гответе другата страна на братурст, докато на дъното се появят петна на грил или тъмнокафяв цвят. Печенето на брадърст, след като е бракувано, ще отнеме само около пет до 10 минути.
Стъпка 4
Извадете bratururst от скарата и сервирайте с любимите си подправки.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Бира
Голяма тенджера
Един лук, нарязан на дребно (по желание)
клещи
Скара с дървени въглища
дървени въглища
запалка
Бакшиш
Винаги използвайте щипци, за да прехвърлите вашият bratwurst. Използването на вилица или нещо друго, което пробива корпуса, позволява на соковете да избягат.
Варирайте вида бира, която използвате за бракониерството на brawurst, за да намерите различни вкусове, които харесвате.
Внимание
Уверете се, че bratuurst е напълно приготвен, преди да го изядете. Нарежете на едно преди да сервирате, за да сте сигурни, че е загрято, за да избегнете болести, пренасяни с храна.
