Ползите за здравето от консумацията на морски дарове са добре известни, но също така са и рисковете за здравето. В рязък контраст със здравословния постно протеин и разнообразието от витамини, минерали и омега-3 мастни киселини, които се намират в рибата, е заплахата от замърсяване с метали, химикали, вредни микроби и други вещества като пестициди. "Въпреки това много учени претеглиха плюсовете и минусите и изглежда, че ползите надвишават рисковете, " каза Мира Калтън, автор на "Богатата лоша храна", "особено ако изберете най-богатата на омега-3 риба с най-ниската вероятност от токсично излагане. " Изследванията свързват консумацията на морски дарове с намален риск от сърдечни заболявания. Освен това жените, които консумират богати на омега-3 храни, докато бременната изпитват по-дълго време на бременност, а освен това при бебетата се наблюдава по-добро развитие на мозъка и зрението. Прочетете, за да научите за деветте най-безопасни варианти за морски дарове и техните ползи за здравето.
Ползите за здравето от консумацията на морски дарове са добре известни, но също така са и рисковете за здравето. В рязък контраст със здравословния постно протеин и разнообразието от витамини, минерали и омега-3 мастни киселини, които се намират в рибата, е заплахата от замърсяване с метали, химикали, вредни микроби и други вещества като пестициди. "Въпреки това много учени претеглиха плюсовете и минусите и изглежда, че ползите надвишават рисковете, " каза Мира Калтън, автор на "Богатата лоша храна", "особено ако изберете най-богатата на омега-3 риба с най-ниската вероятност от токсично излагане. " Изследванията свързват консумацията на морски дарове с намален риск от сърдечни заболявания. Освен това жените, които консумират богати на омега-3 храни, докато бременната изпитват по-дълго време на бременност, а освен това при бебетата се наблюдава по-добро развитие на мозъка и зрението. Прочетете, за да научите за деветте най-безопасни варианти за морски дарове и техните ползи за здравето.
1. Миди
Мидите, отгледани във фермата, са не само здрави, но и екологични. Мидите са захранващи филтри и набавят храната си чрез филтриране на океанската вода. В резултат на това операциите по отглеждане на миди могат всъщност да почистват водата, в която се намират. И тъй като са окачени във водата, а не на дъното на океанското дъно, те са още по-безопасни за околната среда. Освен това те са с ниско съдържание на живак и тъй като болестите сред мидите са рядкост, антибиотиците и химикалите са ненужни.
Мидите, отгледани във фермата, са не само здрави, но и екологични. Мидите са захранващи филтри и набавят храната си чрез филтриране на океанската вода. В резултат на това операциите по отглеждане на миди могат всъщност да почистват водата, в която се намират. И тъй като са окачени във водата, а не на дъното на океанското дъно, те са още по-безопасни за околната среда. Освен това те са с ниско съдържание на живак и тъй като болестите сред мидите са рядкост, антибиотиците и химикалите са ненужни.
2. Тихоокеански сардини
Консервираните сардини са здравословен избор на риба и всички видове са с ниско съдържание на живак. Те може да са малки, но сардините доставят огромно количество омега-3 и са заредени с калций: 3.75-унция може да осигури около 30 процента от дневните нужди от калций. Сардините също са чудесен източник на желязо, фосфор, цинк, магнезий и калий. Те могат да се консумират веднага от консервата - потърсете консерви в зехтин - или в двойка с препечена филийка.
Консервираните сардини са здравословен избор на риба и всички видове са с ниско съдържание на живак. Те може да са малки, но сардините доставят огромно количество омега-3 и са заредени с калций: 3.75-унция може да осигури около 30 процента от дневните нужди от калций. Сардините също са чудесен източник на желязо, фосфор, цинк, магнезий и калий. Те могат да се консумират веднага от консервата - потърсете консерви в зехтин - или в двойка с препечена филийка.
3. Сом, отглеждан в САЩ
Сомът може да направи здравословен и безопасен вариант, казва авторът Мира Калтън. Четири унции могат да осигурят до един ден омега-3 мастни киселини на ден, а тази шупнала риба се разраства с други ползи. Сервирането с четири унции има почти 75 процента от дневно препоръчителното количество витамин D и повече от 100 процента от нуждите ви от В12. Освен това сомът е с ниско съдържание на живак. Аквариумният часовник за морски дарове в Монтерей Бей препоръчва да се търси страната на произход при закупуване на сом, за да сте сигурни, че не са внесени като риба Пангасий, суай и баса, които също са обозначени като "сом".
Сомът може да направи здравословен и безопасен вариант, казва авторът Мира Калтън. Четири унции могат да осигурят до един ден омега-3 мастни киселини на ден, а тази шупнала риба се разраства с други ползи. Сервирането с четири унции има почти 75 процента от дневно препоръчителното количество витамин D и повече от 100 процента от нуждите ви от В12. Освен това сомът е с ниско съдържание на живак. Аквариумният часовник за морски дарове в Монтерей Бей препоръчва да се търси страната на произход при закупуване на сом, за да сте сигурни, че не са внесени като риба Пангасий, суай и баса, които също са обозначени като "сом".
4. Стопанство Бранзино
Branzino, лаврак, роден в Източното Атлантическо и Средиземно море, е един от най-бързо развиващите се опции за морски дарове в ресторантьорството, според "Nation's Restaurant News". Това е добра новина за потребителите. Експертът по морска индустрия Луи Роцо препоръчва тази мека, фино текстурирана риба като безопасен и здравословен избор на морски дарове. Бранзино е богато на омега-3 мастни киселини, протеин и антиоксидант селен.
Кредит: Борис Рижков / Хемера / Гети ИмиджисBranzino, лаврак, роден в Източното Атлантическо и Средиземно море, е един от най-бързо развиващите се опции за морски дарове в ресторантьорството, според "Nation's Restaurant News". Това е добра новина за потребителите. Експертът по морска индустрия Луи Роцо препоръчва тази мека, фино текстурирана риба като безопасен и здравословен избор на морски дарове. Бранзино е богато на омега-3 мастни киселини, протеин и антиоксидант селен.
5. Дива алясканска сьомга
„Един отличен избор за неговата безопасност, ползи за здравето и устойчивостта е дивата Аляскаска сьомга“, казва авторът на „Богата храна, лоша храна“ Мира Калтън. Има хранителни разлики, когато дивата сьомга се сравнява с отглежданата сьомга. Сервирането на дива сьомга с шест унции има 113 по-малко калории и по-малко наситени мазнини в сравнение с отглежданата сьомга. И макар че също има по-малко омега-3 мастни киселини, той все още се счита за добър източник и може да се консумира с по-малък риск от замърсители като полихлорирани бифенили (ПХБ), които са от пет до 10 пъти по-високи при отглеждани риби. PCB се счита за канцерогенни и е установено, че имат токсични ефекти върху имунната, репродуктивната и нервната система при животните. Calton препоръчва диви сортове като sockeye и coho, които осигуряват повече от три пъти препоръчителната минимална дневна доза омега-3 и са отлични източници на селен, антиоксидант и минерал.
Кредит: VankaD / iStock / Getty Images„Един отличен избор за неговата безопасност, ползи за здравето и устойчивостта е дивата Аляскаска сьомга“, казва авторът на „Богата храна, лоша храна“ Мира Калтън. Има хранителни разлики, когато дивата сьомга се сравнява с отглежданата сьомга. Сервирането на дива сьомга с шест унции има 113 по-малко калории и по-малко наситени мазнини в сравнение с отглежданата сьомга. И макар че също има по-малко омега-3 мастни киселини, той все още се счита за добър източник и може да се консумира с по-малък риск от замърсители като полихлорирани бифенили (ПХБ), които са от пет до 10 пъти по-високи при отглеждани риби. PCB се счита за канцерогенни и е установено, че имат токсични ефекти върху имунната, репродуктивната и нервната система при животните. Calton препоръчва диви сортове като sockeye и coho, които осигуряват повече от три пъти препоръчителната минимална дневна доза омега-3 и са отлични източници на селен, антиоксидант и минерал.
6. Земеделска пъстърва
Цветната дъгова пъстърва е друга риба, която е чудесен източник на омега-3 мастни киселини. Само едно обслужване на четири унции доставя повече от 100 процента от дневните нужди за витамин В12 и повече калий от това, което се намира в голям банан, както и почти половината от препоръчителния дневен прием на ниацин, ключов микроелемент за метаболизма. По-голямата част от пъстървата на пазара е отгледана в стопанства и често е наричана „златна пъстърва“. Дъговата пъстърва, отглеждана в САЩ, се култивира по екологично отговорен начин и е с ниско съдържание на живак.
Кредит: matthewennisphotography / iStock / Getty ImagesЦветната дъгова пъстърва е друга риба, която е чудесен източник на омега-3 мастни киселини. Само едно обслужване на четири унции доставя повече от 100 процента от дневните нужди за витамин В12 и повече калий от това, което се намира в голям банан, както и почти половината от препоръчителния дневен прием на ниацин, ключов микроелемент за метаболизма. По-голямата част от пъстървата на пазара е отгледана в стопанства и често е наричана „златна пъстърва“. Дъговата пъстърва, отглеждана в САЩ, се култивира по екологично отговорен начин и е с ниско съдържание на живак.
7. Gilthead Sea Bream
Друга отглеждана риба, която експертът по морска храна Луи Роцо препоръчва, е морският платика с позлата. Подобно на бранзино, той е роден в Източното Атлантическо и Средиземно море. Морски платика Gilthead, който се отглежда в Канада в затворени, 100-процентови рециркулиращи системи, е класиран като "най-добър избор" от морския часовник на морските аквариуми на Monterey Bay. Класация „Най-добър избор“ означава, че рибата е не само с ниско съдържание на живак, но е в изобилие, добре управлявана и уловена или отглеждана по екологично отговорни начини.
Кредит: CCat82 / iStock / Getty ImagesДруга отглеждана риба, която експертът по морска храна Луи Роцо препоръчва, е морският платика с позлата. Подобно на бранзино, той е роден в Източното Атлантическо и Средиземно море. Морски платика Gilthead, който се отглежда в Канада в затворени, 100-процентови рециркулиращи системи, е класиран като "най-добър избор" от морския часовник на морските аквариуми на Монтерей. Класация „Най-добър избор“ означава, че рибата е не само с ниско съдържание на живак, но е в изобилие, добре управлявана и уловена или отглеждана по екологично отговорни начини.
8. Стриди
Стридите са известни с това, че са добър източник на цинк, повишаващ либидото, но те също са богати на омега-3, осигурявайки 1, 550 милиграма EPA и DHA в порция от четири унции. Те също са чудесен източник на желязо. Стриди, които са отглеждани по целия свят или диви стриди от Мексиканския залив, са часовникът за морски дарове в аквариума на Монтерей Бей "Най-добрият избор." Земеделските стриди се предлагат целогодишно и са тези, които се срещат на пазара. Важно е да се отбележи, че суровите стриди носят по-висок риск от хранителни заболявания.
Кредит: Джордж Дойл / Stockbyte / Гети изображенияСтридите са известни с това, че са добър източник на усилващ либидото цинк, но те също са богати на омега-3s, осигурявайки 1, 550 милиграма EPA и DHA в порция от четири унции. Те също са чудесен източник на желязо. Стриди, които са отглеждани по целия свят или диви стриди от Мексиканския залив, са часовникът за морски дарове в аквариума на Монтерей Бей "Най-добрият избор." Земеделските стриди се предлагат целогодишно и са тези, които се срещат на пазара. Важно е да се отбележи, че суровите стриди носят по-висок риск от хранителни заболявания.
9. Земеделска арктическа шарка
Докато арктическите чарове се ловят на пазара, повечето арктически чарове, продавани в САЩ, се отглеждат. Тази риба е с ниско съдържание на живак, отглежда се по екологично отговорен начин и като член на семейството на сьомгата също е с високо съдържание на омега-3. Селскостопански арктически чар от САЩ, Канада, Норвегия и Исландия спечели часовника за морски дарове на аквариума на Монтерей Бей "Най-добър избор".
Кредит: eugena-klykova / iStock / Getty ImagesДокато арктическите чарове се ловят на пазара, повечето арктически чарове, продавани в САЩ, се отглеждат. Тази риба е с ниско съдържание на живак, отглежда се по екологично отговорен начин и като член на семейството на сьомгата също е с високо съдържание на омега-3. Селскостопански арктически чар от САЩ, Канада, Норвегия и Исландия спечели часовника за морски дарове на аквариума на Монтерей Бей "Най-добър избор".
Какво мислиш?
Ядеш ли риба? Защо или защо не? Кои са любимите ви видове морски дарове? Обичате ли някоя от безопасните опции за морски дарове в този списък? Как ги приготвяте? Понижихте ли приема на морски дарове поради замърсители и други проблеми? Оставете коментар по-долу и ни уведомете вашите мисли.
Кредит: Ju-Lee / iStock / Getty ImagesЯдеш ли риба? Защо или защо не? Кои са любимите ви видове морски дарове? Обичате ли някоя от безопасните опции за морски дарове в този списък? Как ги приготвяте? Понижихте ли приема на морски дарове поради замърсители и други проблеми? Оставете коментар по-долу и ни уведомете вашите мисли.
