Сьомгата се готви бързо и се зарежда с протеини, както и омега-3 мастни киселини, които насърчават здравето на сърцето. Но рибата може да бъде малко по-неумолима, когато я готвите на скара, в сравнение с пържоли или бургери. С малко фолио и любимите ви подправки можете да скарате сьомгата си и да я ядете също.
Етап 1
Запалете грила и оставете да се загрее напълно. Добавянето на храна към подгрята скара може да удължи времето за готвене и да накара храните да залепнат.
Стъпка 2
Подправете филетата от сьомга по желание, като използвате такива ароматизатори като лимонов пипер, барбекю сос и пикантни подправки от морски дарове.
Стъпка 3
Извадете алуминиевото си фолио. В идеалния случай трябва да използвате тежкотоварно фолио на скарата, но удвояването на два листа обикновено фолио също ще работи. За всяко филе от сьомга ще ви е необходим около един крак лист.
Стъпка 4
Напръскайте листа от фолио с незалепващ спрей за готвене или леко покритие със зехтин. Това ще предпази сьомгата ви от залепване.
Стъпка 5
Поставете сьомгата, кожата надолу, в центъра на листа на фолиото. Издърпайте малко по малко страните на фолиото около сьомгата, за да оформите купа за смяна. Добавете всякакви подправки, зеленчуци или течности като соев сос, лимонов сок или вино за готвене.
Стъпка 6
Присъединете се към дългите страни нагоре и около сьомгата напълно. Сгънете страните на фолиото заедно, за да създадете уплътнение и да предотвратите разпадането им.
Стъпка 7
Повторете тази стъпка на сгъване с късите краища на фолиото. Това създава запечатан пакет, който ще се държи във вашата сьомга, заедно с добавените съставки, докато готвите.
Стъпка 8
Поставете пакетите на вашата скара в зона на непряка топлина, в идеалния случай на горния рафт. Избягвайте изключително горещи зони точно над пламъците.
Стъпка 9
Затворете капака на грила си и гответе за около 10 до 20 минути. Проверете всеки пакет за готовност след 10 минути. Вашата сьомга е готова, когато е светло розова и умерено еластична на допир при натискане. След като сте готови, оставете сьомгата да престои няколко минути, след което отворете пакетите напълно и се насладете.
Неща, от които ще се нуждаете
-
грил
Филе от сьомга
Билки, подправки и нарязани зеленчуци
фолио
Спрей за готвене
Внимание
Проверете сьомгата си с хранителен термометър преди сервиране. Рибата трябва да достигне вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт, според Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ.
Бъдете внимателни за отваряне на пакети. Влагата създава пара по време на готвене и може да доведе до изгаряне, ако бързо разкъсате фолиото.
