Можете да ограничите консумацията на червено месо и все още да се наслаждавате на любимите си хамбургерски удобни храни, като вместо това изберете оплетена пуйка. Готвената смляна пуйка е подобна на хамбургер, но тъй като съдържа по-малко мазнини от смляната кръгла, тя се нуждае от добавена влага или мазнини от зеленчуци или олио.
Независимо дали правите млечни пуйки бургери или разтрошавате месото за помия Джоуш, чили или супи, яденето ви ще задоволи както любителите на месо, така и здравословните вечери.
Опитайте гъвкава Турция
Стъпка 1: Соте и сезон
Соте смляна пуйка и малко зехтин в тиган на средно силен огън, разбивайки го с шпатула или лъжица по същия начин, по който ще смилате говеждо месо.
Подправете го на вкус. Имайте предвид, че много комерсиално приготвени подправки са с високо съдържание на натрий. Американската сърдечна асоциация препоръчва дневен прием не повече от 2300 милиграма.
Ще знаете, че пуйката се приготвя старателно, когато стане напълно бяла, без розов цвят.
Стъпка 2: Изцедете излишната мазнина
Изцедете излишната мазнина от тигана, като я изсипете или разточите в тигана с хартиени кърпи.
Стъпка 3: Добавете вашия сос
Добавете пуешките трохи в супата от чили, тако и минестроне или ги използвайте за основата за помия Джоуз.
За помия Джос добавете варен, нарязан лук, кетчуп, сос Уорчестър и съда с горещ сос и загрейте добре всички съставки, преди да го сервирате върху хамбургер.
Направете здрави бургери
Стъпка 1: Добавете някои зеленчуци
Добавете аромати и зеленчуци, ако желаете, за да придадете на бургерите вкус и допълнителна влага. Измийте ги и ги нарязайте на ситно, след което ги содете в малко зехтин, докато омекнат.
Възможните добавки включват сладки или люти чушки, царевица, лук или шалот.
Стъпка 2: Добавете малко масло
Смесете малко зехтин в пуешкото, за да запазите баничките си влажни, ако не използвате нарязани зеленчуци.
Стъпка 3: Оформете баничките си
Оформете мелената пуйка на банички, внимателно, като ги направите малко по-големи от кифличките за хамбургер, тъй като те ще се свият, докато готвят. Използвайте не повече от супена лъжица зеленчуци за всеки бургер, който правите - твърде много ще запази бургерът да запази формата си.
Натиснете малко вдлъбнатина с палец в центъра на всяка баничка, за да им помогнете да поддържат формата си в тигана. Овкусете всяка страна със сол и черен пипер.
Стъпка 4: Гответе бургер
Загрейте тиган до средно висок. След като е горещо, добавете покритие със зехтин и поставете вътре пуешкото бургери. Гответе баничките за около пет минути от първата страна, докато соковете от месо започнат да текат.
Стъпка 5: Обърнете и добавете сирене
Обърнете бургерите, след което добавете сирене, ако искате. Използвайте Monterey Jack с чушки за бургер на югозапад или синьо сирене се разпада за по-мощен вкус.
Гответе баничките още пет минути. Бургерът трябва да регистрира поне 165 градуса по Фаренхайт на термометър за месо, разчитан незабавно, както е препоръчано от Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA.
Бакшиш
Експериментирайте с добавяне на сурови или варени зеленчуци и вижте кой препарат предпочитате.
Внимание
- Прочетете внимателно етикетите на смлени пуйки, ако искате избор с ниско съдържание на мазнини. Докато смляната пуйка, направена с пуешки гърди, има само 1, 5 грама мазнини в порция 4 унции, смляна пуйка както с бяло, така и с тъмно месо, а част от кожата съдържа 17 грама мазнини, според USDA FoodData Central.
- Използвайте остатъчна консерва за мазнините, вместо да я изсипвате директно в мивката, което може да причини запушвания или да повреди септичните системи.
