Можете да готвите замразени крабови раци на печката, без да се размразявате. Опитайте рецепта за варени снежни раци за крака или рецепта за краката на Old Bay king crab.
Сварени кралски крабови крака
Опитайте тази варена рецепта за краката с краб от раци. Използва замразени крабови раци.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Крака от крак с 3 килограма, предварително приготвени и замразени
2 лимона
1 пръчица несолено масло
Подправка Old Bay (6 унции или повече)
вода
Голяма саксия
Малка тенджера
клещи
Малка купа
Стъпка 1: Пригответе се
Сложете краката на раците в голям съд с 4 четвъртинки вода, който да покрие. Добавете сол и подправка Old Bay и донесете до кипене. Нарежете лимоните наполовина и изцедете възможно най-много лимонов сок в тигана, след което хвърлете лимоновите кори.
Стъпка 2: Гответе краб от раци
Добавете капак в тенджерата и доведете до кипене. Регулирайте топлината на средно висока и продължете да готвите за около 5 минути. Използвайте щипци, за да премахнете краката на раците.
Стъпка 3: Разтопете маслото
Използвайте малка тенджера на среден огън, за да разтопите маслото, докато започне да къкри. Ще видите малко форма на пяна отгоре. Това ще отнеме около 1 минута. Извадете тигана от горещата горелка и оставете да преседи 5 минути. Използвайте лъжица, за да изгребнете всички твърди частици. Внимателно изсипете разтопеното масло в малка купа и сервирайте с краката на раците.
Бакшиш
Според FoodSafety.gov, раци се правят, когато плътта е непрозрачна и бяла. Ако готвите с предварително приготвени замразени крабчета от раци, всичко, което трябва да направите, е да ги загреете.
Бакшиш
Можете също да опитате тази рецепта с масло от билки вместо стара подправка на Бей, според фондацията за развитие на риболова в Аляска. Разтопете две чаши масло със следните билки:
- Една супена лъжица нарязан магданоз
- Четвъртна чаена лъжичка листа от риган
- Четвърт чаена лъжичка черен пипер
- Четвърта чаена лъжичка листа от мащерка
- Три супени лъжици нарязан шалот
- Четвърт супена лъжица нарязан чесън
Четка върху краката на раците и се наслаждавайте!
Хранене на краката на крака
Според USDA, 1 крак или 134 грама крак от краб на Аляска, приготвен във влажна топлина, съдържа 130 калории, 25, 9 грама протеин, 2, 06 грама мазнини, 79, 1 милиграма калций, 84, 4 милиграма магнезий, 375 милиграма фосфор, 351 милиграма калий, 1440 милиграма натрий, 71 милиграма холестерол и 10, 2 милиграма цинк. Един крал краб раци също съдържа витамини, включително 10, 2 милиграма витамин С, 1, 8 милиграма ниацин, 68, 3 микрограма фолат, 15, 4 микрограма витамин В-12 и 12, 1 микрограма витамин А.
Можете да парите замразени, предварително приготвени крака от раци в параход, над бързо вряща вода, за около 10 минути. Саксията трябва да се напълни една трета от пътя с вода. Уверете се, че покривате съда.
Можете също да сварите замразени крабчета от раци. Напълнете тенджера наполовина с вода и доведете до кипене. Добавете супена лъжица сол и всяка друга подправка, като подправка Old Bay, която се използва в горната рецепта. Добавете краката на раците, когато водата кипне, и нагласете топлината на средна. Варете 6 минути.
