Известна още като суай, рибата баса е родом от Азия и има мек вкус, което я прави универсална. Ако се чудите как да готвите тази риба, ето няколко предложения за рецепти от филе от баса, които могат да ви помогнат. Можете също така да замените други риби с филе от баса в рецепти, които обикновено правите.
Ползи за здравето на риба Баса
Баса е източник на протеини и мазнини. Според Министерството на земеделието на Съединените щати, сервирането на база от 4 унции предлага 99, 4 калории, 15 грама протеини и 4, 5 грама мазнини. Американската сърдечна асоциация (AHA) отбелязва, че омега-3 мастните киселини в рибата могат да помогнат за намаляване на риска от инсулт и сърдечни заболявания. Изследване от октомври 2018 г., публикувано в Journal of Internal Medicine, също свързва консумацията на риба с по-ниските нива на смъртност благодарение на съдържанието на омега-3.
Изследване от април 2015 г., публикувано в British Journal of Nutrition, отбелязва, че въпреки че някои сортове риба понякога съдържат замърсители, които могат да бъдат вредни за бременни и кърмещи жени, както и за малки деца, ползите за здравето, които рибата трябва да предложи, надвишават потенциалните рискове за повечето възрастни.
Овладяването на тези рецепти за филе от база може да ви помогне да се съобразите с препоръката на AHA да ядете две порции тлъста риба седмично.
Рецепта от семена от чиа със семена от чиа
LIVESTRONG.com изброява бърза и лесна рецепта, която използва семена от чиа, за да добави аромат, текстура и хранителност към рибата. Рецептата изисква да готвите на фурна филе от баса.
Следвайте тези стъпки, за да направите тази рецепта за риба база:
- Загрейте фурната: Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
- Направете смес от семена от чиа: Комбинирайте половин чаена лъжичка семена от чиа с 3/4 чаша царевично брашно, 1/4 чаша ситно нарязан магданоз и малко сол и черен пипер на вкус.
- Потопете рибата в сместа от семена на чиа: Разстелете половин супена лъжица нискомаслено майоне отгоре на всяко филе от риба и след това поставете всяко филе в сместа от семена на чиа, отстрани с майо, надолу, така че сместа да се придържа към рибата.
- Фурна готви филетата от база: Поставете филетата basa върху намазнен лист бисквитки. Печете филетата за около 15 до 20 минути. Министерството на здравеопазването и човешките услуги на САЩ заявява, че вътрешната температура на рибата трябва да премине 145 градуса по Фаренхайт, за да може да се счита за безопасна за консумация. Месото трябва да е непрозрачно и лесно да се отделя с вилица.
Рибно филе с пресни домати
AHA изброява полезна за сърцето рецепта за рибни филета, приготвени с домати. За разлика от рецептата за семена от чиа, която изисква да готвите на фурна филе от база, тази рецепта за риба баса използва тиган, така че можете да го направите, дори ако нямате фурна.
Следвайте тези стъпки, за да направите тази рецепта за риба база:
- Направете доматената смес: Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голяма тиган на среден огън. Сотирайте три скилидки смлян чесън, 1/3 чаша нарязан лук и нарязано ребро целина за около две минути. Разбъркайте от 10 до 12 унции нарязани италиански сливи домати, малък морков, който е нарязан, дафинов лист и тире сол, черен пипер и канела. Оставете сместа да се готви около пет минути.
- Добавете рибата: Направете вдлъбнатини в доматената смес и поставете филетата баса в депресиите. Лъжи доматената смес върху рибата, за да я покрие, и я оставете да готви около четири минути, докато рибата е почти готова. Свалете тигана от котлона. Оставете го да престои пет минути, така че рибата да завърши готвенето.
- Гарнирайте ястието: Намажете рибата с лимонов сок и нарязан магданоз. Изхвърлете дафиновия лист.
