Хипергликемия или висока кръвна захар се случва, когато тялото ви има твърде малко от хормона инсулин или не може да използва инсулина, който има правилно. Постоянно високата кръвна захар може да означава, че имате диабет. Симптомите, като засилена жажда и уриниране, могат да произтичат от това, че не си давате достатъчно инсулин, консумирате твърде много въглехидрати, стрес, заболявания или хормонални скокове. В допълнение към медицинското лечение, здравословното хранене може да помогне за нормализиране на нивата на кръвната захар и да намали риска от усложнения. Преди да направите каквито и да е големи промени в диетата, потърсете съвет от вашия лекар или диетолог.
Цели и преглед
Ако сте предразположени към хипергликемия, здравословните храни и хранителните навици могат да ви помогнат да поддържате нивата на кръвната захар, теглото, кръвното налягане и холестерола в нормални граници, всичко това понижава риска от диабет. Ако вече имате диабет, такъв начин на живот може да ви помогне да се предпазите от усложнения, като кожни инфекции, проблеми с очите и увреждане на нервите. Въпреки че няма специфична диета за хипергликемия, подходящият начин на живот подчертава разнообразието от здравословни храни, консумирани на порции и комбинации, които най-добре насърчават контрола на кръвната захар. Диетичен инструмент, подходящ за диабет, като гликемичният индекс, методът на плаката или броя на въглехидратите, също може да помогне.
Гликемичен товар
Гликемичният индекс измерва влиянието на съдържащите въглехидрати храни върху кръвната ви захар. Високогликемичните храни, като например трапезна захар, плодов сок и бяло брашно, карат кръвната ви захар да се повишава по-бързо и да изисква повече инсулин от нискогликемичните храни, като пълнозърнести храни, ядки и бобови растения. Сдвояването на храни, които имат леко въздействие върху кръвната ви захар, като пълнозърнести храни и постно месо, с по-високи гликемични храни, като този случаен десерт, помага да се предотврати причиняването на проблеми с високо гликемични храни. Въпреки че подчертаването на нискогликемичните храни е един от начините за здравословно управление на кръвната захар, Американската асоциация за диабет предупреждава, че контролът върху порциите остава важен. За щастие, много източници на въглехидрати с ниско гликемично съдържание са с високо съдържание на фибри, което насърчава контрола на апетита.
Балансирана плоча
Методът на плаката има за цел да следи кръвната Ви захар, като здравословно и визуално управлявате порциите си. За да използвате този метод, напълнете поне половината от чинията си със зеленчуци без брашно, като зелен фасул, къдраво зеле, карфиол и аспержи, след което разделете другата половина на чинията си между нишестена храна и постен източник на протеини. Изберете предимно сложни източници на въглехидрати за вашето нишесте, като печен сладък картоф, пълнозърнеста паста или див ориз. За закуска си хапвайте зеленчуци, например с бъркано яйце и филийка пълнозърнест тост.
Преброяване на въглехидрати
Броят на въглехидратите осигурява друг полезен начин за овладяване на хипергликемията. Точно колко въглехидрати се нуждаете е много индивидуално според ADA и намирането на точното количество може да отнеме някои експерименти. Вашият лекар или диетолог може да ви помогне да изчислите нуждите си от въглехидрати. Ако не сте сигурни в нуждите си, започнете, като се стремите към 45 до 60 грама въглехидрати при всяко хранене, като полагате усилия да наблюдавате кръвната си захар и как се чувствате след това, след това увеличавате или намалявате приема си, ако е необходимо. И не забравяйте да балансирате своя избор на въглехидрати с протеини и мазнини, които са основни части от здравословната диета. Едно малко парче пресни плодове, една филия хляб, 1/2 чаша овесени ядки, четири до шест бисквити и две малки бисквитки осигуряват около 15 грама въглехидрати.
