Как се вари тилапия

Варенето е добър начин за бързо приготвяне на филетата от тилапия и подправянето на рибата, без да се преуморява естествения й вкус. Терминът "кипене" обаче е нещо като неправилно твърдение. Въпреки, че довеждате течността за готвене до кипене или температура от 212 градуса по Фаренхайт, преди да добавите филетата, рибата всъщност се готви в точка под кипене, обикновено между 160 и 200 градуса по Фаренхайт. Независимо от температурата, готвенето на тилапия по този начин отнема само около 20 минути от началото до края.

Tilapia Credit: rezkrr / iStock / Getty Images

Етап 1

Изплакнете филетата от тилапия под студена течаща вода и ги изсушете с хартиени кърпи.

Стъпка 2

Поръсете около 1/8 ч.л. на филе от подправка от морски дарове и / или черен пипер, като се използва равно количество от всяка страна на рибата.

Стъпка 3

Добавете 1 чаша течност за готвене на филе от тилапия и зеленчуците в голям тиган или тиган. Това може да включва вода, пилешки или зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий, бяло вино или комбинация от течности.

Стъпка 4

Долейте течността до пълна кипене на вашата печка при силен огън.

Стъпка 5

Добавете филетата от тилапия, използвайки шпатула, за да плъзнете филетата в течността.

Стъпка 6

Върнете течността до пълно кипене и след това намалете котлона до среден.

Стъпка 7

Гответе филетата за осем до 10 минути. Наблюдавайте течността внимателно през това време, за да се уверите, че течността не се връща. Намалете леко топлината, ако видите нещо повече от няколко бавни, нежно мехурчета, издигащи се от течността.

Стъпка 8

Прехвърлете тилапията от течността в сервираща чиния с помощта на шпатула. Изхвърлете зеленчуците и течността за готвене.

Неща, от които ще се нуждаете

• Хартиени кърпи

  Подправка с морски дарове

  Черен пипер

  Течност за готвене

  1 стрък целина, нарязан

  1 морков, обелен и нарязан на ситно

  1 дебел резен лук

  Соте тиган или тиган

  шпатула

  Сервиране на чиния

Бакшиш

При 2, 5 г мазнини на 4 унции. сервиране, тилапия е леко тлъста риба. Изберете допълнителни съставки, особено течности, които не увеличават още повече концентрацията му на мазнини.