Печеното от филет миньон, известно още като говеждо филе, е нежният мускул от областта на седлото на кравата. Този мускул не се използва често, което води до много нежно печене. Докато печени филе миньон могат да бъдат на скара или печени, те често се пекат, защото са малки, постни печени, които бързо се преваряват на скарата. Обичайният размер за печено с финьо миньон е от 2 до 4 фунта., Което прави месото идеален размер за елегантна семейна вечеря.
Етап 1
Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Извадете печеното филе миньон от хладилника и го оставете да почине, докато стигне до стайна температура или 72 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 3
Отрежете излишната мазнина от печеното. Ако печеното все още има верижния мускул или дълъг тънък клапин от месо, прикрепете го и го оставете за различно използване.
Стъпка 4
Разтрийте печеното филе със зехтин и чесън, ако го използвате. Поставете месото в тава за печене.
Стъпка 5
Поставете тавата за печене във фурната и печете филето от миньончета за 15 минути. Печенето на филето за няколко минути на висока температура ще покафенява външната страна, създавайки чубрица коричка.
Стъпка 6
Намалете котлона до 325 градуса по Фаренхайт и продължете да печете филето печено още 20 минути.
Неща, от които ще се нуждаете
-
2-LB. филе миньон печено
Нож
1/4 чаша зехтин
5 кайма скилидки чесън, по желание
Тиган за печене
Сервиране на чиния
Термометър за месо
Внимание
Печени филе миньон, приготвени минало средно, ще бъдат по-сухи и жилави.
