Може да си помислите, че поради размерите си бебешката царевица се отглежда от мини царевични растения, но всъщност тя е просто обикновена царевица, която се бере преди да е узряла. Повечето от детската царевица, открита в САЩ, е консервирана и е внесена от Азия. Докато царевицата се счита за нишесте зеленчук поради съдържанието си на въглехидрати, хранителните стойности на бебешката сладка царевица са по-близки до тези на зеленчук, който не е хвърлен. Плюс това е добър източник на основни хранителни вещества, които помагат да сте здрави.
Калории за бебешка царевица
Детската царевица е нискокалоричен зеленчук с 25 калории на 1/2 чаша порция, според Министерството на земеделието на САЩ. За сравнение, 1/2 чаша обикновена царевица, която се счита за нишесте зеленчук, има повече от 60 калории. Детската царевица има калорично съдържание, подобно на това на другите нестандартни зеленчуци като броколи, карфиол и зелен фасул. Като нискокалорична храна бебешката царевица може да ви напълни, без да ви струва твърде много калории, което я прави добър избор, ако се опитвате да отслабнете или поддържате здравословно тегло.
Долновъглехидратна, висококачествена царевица
Както при калориите, бебешката царевица има по-нисък брой въглехидрати от тази на обикновената царевица, но все още е добър източник на фибри. Сервирането на 1/2 чаша бебешка царевица съдържа само 5 грама въглехидрати - срещу 13, 5 грама в 1/2 чаша обикновени царевични ядки - заедно с 3 грама фибри. Получаването на повече фибри в диетата ви предлага редица ползи за здравето, включително по-нисък риск от сърдечни заболявания и диабет тип 2, според медицинския център на Университета в Мериленд. Фибрите в храни като бебешка царевица също помагат да се чувствате пълноценни и са свързани с по-ниско тегло на тялото.
Без мазнини с малко протеин
Сервирането на 1/2 чаша бебешка царевица съдържа 1 грам протеин и нула грама мазнини. И протеините, и мазнините са основни хранителни вещества, но ако ядете разнообразни храни, би трябвало да можете да задоволите повече от адекватно своите нужди. Препоръчва се да получавате 10 до 35 процента от калориите си от протеин и 20 до 35 процента от калориите от мазнини. Протеинът е необходим за създаването на нови клетки, а мазнините действат като източник на енергия.
Гледайте натрия
Като консервирана храна, детската царевица е източник на натрий в диетата. Сервирането на 1/2 чаша бебешка царевица съдържа 300 милиграма натрий. Ако се притеснявате от съдържанието на натрий, може да успеете да намерите прясна детска царевица на пазара на местния фермер. Твърде много натрий в диетата може да повиши кръвното налягане и да причини задържане на течности. Американската агенция по храните и лекарствата предполага, че вашият дневен прием на натрий трябва да бъде под 2300 милиграма на ден. Изплакването на консервирана мини царевица преди консумация спомага за намаляване на съдържанието на натрий.
Витамини и минерали
Според Министерството на земеделието на САЩ бебешката царевица е богата на хранителни вещества, осигуряваща витамин А, витамин С и желязо във вашата диета. Като основни хранителни вещества за вашата имунна система, и витамините А и С помагат на тялото ви да се пребори с инфекцията. Вашето тяло също се нуждае от желязо, за да транспортира кислород от белите дробове до останалата част на тялото.
