Основно печено с ребра, наричано още „стоящо ребро печено“, е нежно рязане на говеждо месо от секцията с ребра. Печеното с бавно готварско ребро е вкусно и нежно поради голямо количество мазнина и трябва да се ползва умерено, ако се опитвате да отслабнете или да намалите приема на мазнини.
Можете да използвате бавна готварска печка, като Crock-Pot, за да приготвите първостепенно печено с ребра и зеленчуци до нежно, сочно съвършенство с малко суетене и без гореща фурна.
Стъпка 1: Комбинирайте течни съставки
Поставете червено вино, говеждо месо и дафинов лист в бавна готварска печка. Разбъркайте да комбинирате.
Стъпка 2: Добавете зеленчуците
Подредете чесъна, целината, лука, морковите и картофите с пръсти в сместа от бульон на дъното на бавната готварска печка равномерно.
Стъпка 3: Подправете месото си
Поръсете розмарин, градински чай, сол, черен пипер и чесън на прах по цялото основно ребро. Намажете подправките в месото.
Стъпка 4: Поставете месо в саксията
Поставете печеното ребро с печена костна страна надолу, а тлъстата страна отгоре върху зеленчуците. Включете бавната печка на слаб огън и покрийте с капака.
Стъпка 5: Гответе до желаната температура
Гответе пет часа или докато вътрешната температура на печеното достигне 135 градуса, за средно рядко срещана. Гответе допълнителен час или докато вътрешната температура на печеното достигне 145 градуса, за средна стойност, което се препоръчва за безопасност на храните. Готвенето на ребра се пече в саксия с крок, докато не се направи добре или се използва висока температура на топлина, тъй като месото може да изсъхне.
Стъпка 6: Почивка и сервиране
Извадете печеното и поставете върху чиния за сервиране. Оставете месото да почине 10 минути преди сервиране. Подредете зеленчуците върху чинията за сервиране около печеното. Сервирайте течността за готвене в сонда, ако желаете.
Сервирайте с хрян и зелена салата за пълноценно хранене.
Хранене с бавен готвач Prime Rib
Сервирането на пържени печени с ребърца 3 унции съдържа 233, 1 калории и 18, 78 грама мазнини след подрязването на видимата мазнина, според USDA FoodData Central. Той също така осигурява 14, 88 грама протеин, или 27 процента от препоръчителното дневно количество за мъже и 33 процента за жените, според Националните академии на науките.
От 18, 78 грама мазнини в 3 унции основно ребро, 7, 65 грама са наситени. Според клиника Майо, наситените мазнини повишават нивата на "лошия" холестерол в кръвта и могат да увеличат риска от сърдечни заболявания.
Основното ребро осигурява няколко минерала, включително 1, 59 грама желязо - приблизително 20 процента от дневната стойност за мъжете и близо 9 процента от дневната стойност за жените, според Националните академии на науките.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1 чаша червено вино
1 чаша говеждо месо
1 дафинов лист
Бавна готварска печка
3 скилидки чесън, обелени и натрошени
3 стръка целина, нарязани
1 голям червен лук, нарязан на ситно
3 големи моркови, обелени и нарязани на ситно
1 килограм картофи за пръсти, почистени чисти, кожи на
1 чаена лъжичка сушен розмарин
1 чаена лъжичка изсушен градински чай
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чаена лъжичка чесън на прах
Приблизително 4 килограма основно ребро с ребро или стоящо ребро печено, с кости
Голяма чиния за сервиране
Сосиера
