Чаят е ценен в цял свят заради качествата му като лек физически стимулатор и психологическата му стойност като успокояваща, релаксираща напитка за своите фенове. Тя е голяма в традиционната медицина и фолклора в Азия, а съвременната медицина започва да се интересува от потенциалните й лечебни способности. За съжаление, за малък брой хора чаят провокира алергия или непоносимост.
чай
Чаят се приготвя чрез сушене и - в случай на черен чай - ферментира листата на храст, camellia sinensis, това е родом от Китай. Роднина на цъфтящата градинска камелия, чайните растения процъфтяват в полутропични и топли умерени региони по света. Чайните листа съдържат голям брой сложни органични молекули, наречени фитохимикали, които са били обект на научни изследвания за техните потенциални ползи за здравето. Танините, които придават на силния чай неговата изсушаваща уста уста, са сред тези, които привлякоха вниманието на изследователите. Те обаче могат да причинят нежелани реакции и при чувствителни лица.
Чай и алергии
Хранителна алергия възниква, когато тялото ви сгреши безобиден хранителен продукт за опасна инфекция. Той реагира чрез създаване на антитела и хистамини, за да се справи с възприеманата заплаха, което от своя страна провокира симптомите на алергия. Чувствителността или непоносимостта произвежда симптоми, без да включва имунната система. Хранителните алергии към чай са изключително редки. Чайната алергия обикновено е под формата на респираторни проблеми или кожни проблеми за хора, които работят в опаковане или обработка на чай, които стават чувствителни към нея за продължителен период.
Танините
Танините в чая са група фенолни съединения, сложни органични химикали. Много от фенолите в листата на чая се окисляват по време на процеса на втвърдяване, придавайки на черния чай неговия богат вкус и пълно тяло. Танините остават непроменени, което прави чая леко, но приятно стипчив. Черният чай съдържа много танини, особено силен черен чай. Малък брой хора имат непоносимост към танините. Ако подозирате, че реагирате на танините в черен чай, консултирайте се с вашия лекар за тестване. Може да се наложи да избягвате и други храни или напитки, съдържащи танини.
Алтернативи
Ако тестът на вашия лекар не разкрие чувствителност към танини в други храни и напитки, ще трябва да потърсите други обяснения. Започнете с опита на друга марка чай, за да изключите евентуални задействания, свързани с производствения процес на първата компания. Купуването на чай, отглеждан в различен регион, също може да изключи факторите на околната среда, като например спрей, използван в един растящ регион. Ако последователно реагирате на черен чай, опитайте да пиете oolong. Ферментира само частично, така че съдържа по-малко от съединенията, образувани при ферментация и окисляване. Може също така да можете да пиете зелен или бял чай.
