Посолете печеното
Етап 1
Сложете печене от 3 1/2 фунта в тава за печене.
Стъпка 2
Поръсете кошерна сол, за да покриете равномерно и двете страни на печеното. Ако искате други аромати, добавете всяка комбинация от билки и подправки като чесън на прах, чили на прах, черен или червен пипер и кимион, според вашите предпочитания.
Стъпка 3
Поставете осоленото печено в хладилника за една нощ, за да може солта и подправките да омекнат месото. Докато цели 24 часа се препоръчва да създадете най-ароматното и нежно парче месо, може да нямате толкова много време. Ако сте ограничени във времето, оставете триенето поне три до четири часа, но имайте предвид, че печеното няма да е толкова нежно, сякаш го оставяте за по-дълго.
Сгответе печеното
Етап 1
Загрейте 1 с.л. зехтин на средно силен огън в тенджера с дебело дъно. (Справка 1)
Стъпка 2
Добавете говеждото печено в тенджерата и го варете по няколко минути от всяка страна, докато покафенее.
Стъпка 3
Добавете 1/2 чаша червено вино в тенджерата, докато течността къкри. За да го приготвите на готварската печка, включете котлона на ниско или алтернативно поставете съда във фурна от 175 до 200 градуса.
Стъпка 4
Гответе печеното за 3 1/2 до 4 часа, използвайки или печката или метода на фурната.
Неща, от които ще се нуждаете
-
3 1/2 фунта печено
1/2 чаша червено вино
1 супена лъжица. зехтин
Кошер сол
подправки
Съд за печене
Тенджера с дебело дъно, безопасна за фурна
Бакшиш
Много готвачи предпочитат големите, груби зърна от кошерната сол за готвене.
