Наличието на високо кръвно налягане ви излага на повишен риск от сърдечни заболявания и инсулт. Тютюнопушенето, наднорменото тегло, не спортуването и стреса могат да повишат кръвното ви налягане. Това, което ядете, може да повлияе и на кръвното ви налягане, като някои храни потенциално намаляват кръвното ви налягане, а други, включително червеното месо, потенциално го повишават.
Червено месо и кръвно налягане
Изследване, публикувано в "Британски медицински журнал" през 2008 г., установи, че червеното месо има неблагоприятен ефект върху кръвното налягане, въпреки че ефектът е много малък. Не само червеното месо може да повиши кръвното ви налягане - яденето на месо от всякакъв вид е свързано с повишена честота на високо кръвно налягане, показва проучване, публикувано в "Американски журнал за клинично хранене" през декември 2005 г. имате повишен риск от високо кръвно налягане, може да искате да следвате вегетарианска диета, тъй като този тип диета е свързана с по-ниско кръвно налягане, отбелязва статия, публикувана в „JAMA Internal Medicine“ през април 2014 г.
Конфликтни резултати
Не всички изследвания върху червеното месо показват повишен риск от високо кръвно налягане. Проучване, публикувано в "Американското списание за клинично хранене" през април 2006 г., установи, че хората с високо кръвно налягане, които заместват някои от богатите на въглехидрати храни, които ядат с протеин от постно червено месо, преживяват понижаване на нивата на кръвното си налягане. И контролната група, и групата с по-високо съдържание на протеини изяждаха приблизително същото количество мазнини.
Най-добрите опции
Независимо дали имате високо кръвно налягане или се опитвате да го избегнете, намалете количеството на наситени мазнини, което получавате в диетата си. Червеното месо е с високо съдържание на наситени мазнини. Изберете много постно червено месо, пиле без кожа, риба или вегетариански източници на протеини. Диетичните подходи за спиране на хипертонията или DASH диета препоръчват да се ядат не повече от шест порции постно месо, риба или птици на ден. Също така трябва да ограничите солта в диетата си, което означава да избягвате преработените и сушени меса, много от които са с високо съдържание на сол. Най-редките разфасовки на червеното месо включват фина пържола и всякакви разфасовки с филе или кръгла в имената им, както и 95 процента постно говеждо месо.
Методи за здравословна подготовка
Когато ядете месо, отрежете всички видими мазнини и го пригответе без добавени мазнини: печено, печено, задушено, скара или печено месо. Овкусете месото си с плодови сокове, билки и подправки, вместо да добавяте сол или сосове с високо съдържание на натрий, като соев сос, сос терияки, сос от лют пипер, сос с пържоли, сос Уорчестър или барбекю.
