Колкото и да искате, понякога просто няма време да направите измръзване от нулата. Ако украсявате торта за рожден ден или правите кексчета за класа на вашето дете, не е нужно да се примирявате с приглушения вкус на замразена шоколадова консерва. За щастие можете да превърнете консервираната глазура в измръзване, никой няма да повярва, че сте попаднали в магазина.
Етап 1
Поставете кутията си с шоколадова глазура на плота си и я оставете да се затопли до стайна температура, тъй като с топла глазура е по-лесно да се работи. Можете да пропуснете тази стъпка, ако измръзването ви вече е при стайна температура.
Стъпка 2
Отворете кутията за измръзване и с помощта на шпатула я прехвърлете в голяма купа за смесване. Плоска шпатула за торта работи най-добре за това, но можете да използвате всяка шпатула с дълъг тънък нож. Ако нямате такъв, нож с масло ще работи.
Стъпка 3
В малка купа комбинирайте кафените гранули с горещата вода и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете кафената смес да се охлади и след това я прибавете и шоколадовия сироп към изстиването. Готварската книга „Най-добрата лека рецепта“ съобщава, че кафето усилва ароматите на шоколада, докато шоколадовият сироп увеличава шоколадовия вкус, без да добавя мазнини.
Стъпка 4
С ръчен миксер разбийте глазурата. Размахът аерира глазура, а добавеният въздух прави подобрена текстурата му, като същевременно улеснява разнасянето. Шеф-готвачът Алтън Браун съобщава, че можете да разберете, че гладенето е избито правилно, когато леко изсветли текстурата.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1 консерва шоколадово глазура
1/2 ч.л. гранули за незабавно кафе
1 ч.л. топла вода
1 супена лъжица. шоколадов сироп
Ръчен миксер
Бакшиш
Поръс какао, обработено от холандски, също придава значителен шоколадов вкус.
