Докато едно парче бял хляб вероятно няма да отиде право към бедрата ви, яденето на твърде много може да доведе до наддаване на тегло. Нещо повече, изследванията показват, че изборът на рафинирани зърна като бял хляб, ориз и макаронени изделия може да ви направи по-склонни да опаковате нежелани мазнини, отколкото да ядете пълнозърнести храни като пълнозърнест хляб или макаронени изделия или кафяв ориз.
Бакшиш
Въпреки че не е задължително да е вярно, че хлябът ви прави мазнини, по-специално, белият хляб може да ви натрупа нежелани мазнини - наричани още висцерални мазнини - което може да бъде опасно.
Как работи наддаването на тегло
Независимо дали ядете бял хляб или не, вие наддавате само като консумирате повече калории, отколкото тялото ви се нуждае от енергия. Изправени пред калориен излишък, тялото ви съхранява излишъка като мазнини. Процесът на наддаване на тегло обикновено се извършва постепенно, тъй като е необходим 3500 калориен излишък, за да спечелите само 1 килограм.
Калории в бял хляб
Средната филия бял хляб съдържа само 75 калории, така че ще трябва да ядете много хляб, за да предизвикате бързо наддаване на тегло. С други думи, не храните, които ви правят мазнини, а количеството.
Факторът на глада
Макар че белият хляб може да не е особено висококалоричен, той може да допринесе за увеличаване на теглото чрез стимулиране на копнежа, което ви кара да консумирате повече калории през целия ден. Рафинираните зърна се отнемат от богатите на фибри трици и зародиши, оставяйки само нишестения ендосперм. Ето защо белият хляб има по-малко хранителна стойност и по-малко фибри, отколкото алтернативите от пълнозърнестата пшеница.
Бял хляб и наддаване на тегло
Тялото ви усвоява нишестените храни сравнително бързо, което води до бързо покачване на кръвната захар. Нивата на кръвната захар скоро се сриват, което предизвиква желание - често за по-рафинирани въглехидрати, увековечаващи цикъла. Фибрите също забавят храната в храносмилателния тракт, като ви помагат да се чувствате по-пълноценни по-дълго. Без фибри, белият хляб се изпразва бързо от стомаха ви, като допълнително увеличава глада и насърчава наддаването на тегло.
Нежелано съхранение на мазнини
Храната може да повлияе на разпределението на теглото ви, а рафинираните зърна, като бял хляб, ви карат да съхранявате мазнини в областта на корема, разширявайки линията на талията. Това може да ви накара да спечелите висцерални мазнини, които могат да бъдат опасни за вашето здраве.
Бял хляб и коремни мазнини
През 2015 г. в британското списание за хранене е публикувано проучване, което показва, че хората са спазвали средиземноморската диета. Участниците бяха разделени на две групи. Едната група намали консумацията на пълнозърнест хляб, а другата намали консумацията на бял хляб. Групата, която яде по-малко бял хляб в диетата си, отслабна, по-специално мазнини в корема.
Потенциално опасна висцерална мазнина
Статия от Harvard Health Publications предупреждава, че висцералната мазнина, която се съхранява дълбоко в коремната ви кухина и покрива органите ви, ви излага на риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак на гърдата.
Изследване от 2018 г., публикувано в Plant Foods for Human Nutrition, разглежда цялостното зърно спрямо консумацията на бял хляб при японски субекти. Те откриха, че хората, които ядат бял хляб, са изложени на по-голям риск от развитие на потенциално опасни висцерални мазнини.
Насоки за здравословна диета
Поне половината от тези зърна трябва да произхождат от пълнозърнести източници, оставяйки място за не повече от 3 унции на рафинирани зърна на ден, като бял хляб. Незърнестите хранителни групи за попълване на останалата част от вашата диета включват плодове, зеленчуци, млечни и богати на протеини храни като боб и риба.
