От 2011 г. дивите свине се срещат в 39 щата, според Министерството на земеделието на САЩ и тези популации се считат за инвазивни видове, предоставящи множество възможности за лов. Свирците могат да достигнат 400 фунта., Което води до значително количество месо за фризера. Един от най-добрите разфасовки от свиня е облегалката или филето. Дивите свине имат по-малко мазнини от домашното свинско с тъмно месо и плътно зърно. В резултат на това трябва да приготвите правилно облегалката, за да осигурите вкусен резултат.
Етап 1
Отсечете всякаква мазнина от външната страна на облегалката. Меката мазнина на свинското месо не добавя аромат като твърдата мазнина в домашното свинско месо.
Стъпка 2
Смесете 1/2 чаша оцет с четири чаши ледена вода в голяма купа.
Стъпка 3
Потопете облегалката във водния разтвор и я поставете в хладилник за два до три дни. През това време месото ще побелее, когато кръвта се обезцвети.
Стъпка 4
Извадете облегалката от водния разтвор и изсушете с хартиени кърпи.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 6
Поставете облегалката в тава за печене и я поставете във фурната.
Стъпка 7
Гответе месото от 45 до 60 минути.
Стъпка 8
Извадете облегалката от фурната, когато вътрешната температура достигне 160 градуса по Фаренхайт.
Неща, от които ще се нуждаете
-
4- до 6-фунт. свински гръб
Нож
Дъска за рязане
1/2 чаша оцет
4 чаши вода
Купа за смесване
Хартиени кърпи
Съд за печене
часовник
Термометър за месо
Бакшиш
Можете също така да приготвите грил на подложката за свине за 12 до 15 минути на страна. Реално време за готвене може да варира в зависимост от вашата фурна и дебелината на облегалката.
Внимание
Прасетата могат да носят различни болести по свинете като бруцелоза по свинете или псевдораби. Винаги гответе старателно, за да унищожите всички бактерии.
