Хормоно-освобождаващите жлези, които са разпространени по цялото тяло, съставляват ендокринната система. Тези жлези включват епифизата, хипоталамуса, хипофизата, щитовидната жлеза, паращитовидната жлеза, тимуса, надбъбречните жлези, панкреаса, яйчниците и тестисите. Хормоните, отделяни в кръвта от ендокринните жлези, помагат за регулиране на възпроизводството, метаболизма, съня, кръвното налягане и сърдечната честота. Няколко хранителни вещества, намиращи се в цели храни, могат да помогнат за поддържане здравето на ендокринната система.
Храни за здравето на щитовидната жлеза
Щитовидната жлеза е най-голямата ендокринна жлеза, а заболяването и възпалението на щитовидната жлеза могат да имат значително влияние върху цялостното функциониране на ендокринната система. Витамин D помага за контролиране на цялостното производство на хормони на щитовидната жлеза. Докато синтезирането на витамин D от излагане на слънце е идеално, храни като масло от черен дроб на треска, органични яйца, обогатени млечни продукти, обогатени зърнени храни, гъби и мазна риба също ще повишат нивата на витамин D.
Селенът е минерал, който помага да се активират ензимите, необходими за поддържане на нормалната функция на щитовидната жлеза и за стимулиране на производството на хормони на щитовидната жлеза. Храни, съдържащи най-голямо количество селен, са органични меса, миди, говеждо от трева, свинско месо, сурови бразилски ядки, риба тон, скариди, сардини и дива уловена сьомга.
Йодът, основен минерал, помага да се направи хормон на щитовидната жлеза, който е важен за метаболитните процеси. В допълнение към йодираната трапезна сол, богатите на йод храни включват треска, дива уловена сьомга, сардини, морски зеленчуци, гребени, скариди, пълнозърнести храни и обикновено кисело мляко.
Храни за надбъбречно здраве
Надбъбречните жлези са особено важни по време на стрес, тъй като те отделят епинефрин и норепинефин, за да предизвикат реакцията на „борба или бягство“. Стресът стимулира надбъбреците да отделят кортизол, „хормона на стреса“, за регулиране на кръвната захар, кръвното налягане, метаболизма, имунния отговор и противовъзпалителните действия. Ако нивата на кортизола останат високи, може да настъпи умора на надбъбречната жлеза.
В броя от ноември 2009 г. на "Днешният диетикан" регистрираният диетолог Дина Аронсън предложи някои противовъзпалителни храни в подкрепа на здравето на надбъбречните жлези. Те включват плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена, боб и тлъста риба.
Храни за здравето на хипоталамуса
Хипоталамусът играе ключова роля в метаболизма и управлението на теглото. Изследване, публикувано в 2013 г. на „Британски журнал за храненето“, установи, че диетите са с високо съдържание на някои полиненаситени мастни киселини, включително съотношение 1: 1 на омега-3 към омега-6, подобряват здравето и функционирането на хипоталамуса. Според това проучване диета с ниско съдържание на наситени мазнини и богата на полиненаситени мастни киселини ще подобри функцията на хипоталамуса. Храни, богати на омега-3 и омега-6 мастни киселини, включват ленено масло, конопено семе, тиквени семки, дива уловена сьомга, говеждо от трева, яйца, сардини и риба тон.
Храни за здравето на жълтеника от болест
Нарушаването на цикъла на съня има каскадни, негативни ефекти върху цялата ендокринна система и цялостното здраве. Витамините В-5 (пантотенова киселина) и В-6 (пиридоксин) помагат на епифизната жлеза да произвежда и освобождава мелатонин, хормон, който регулира циркадните ритми - вътрешният механизъм на тялото ви. Храните, съдържащи витамини B-5 и B-6, включват авокадо, боб, леща, гъби, сладки картофи, риба тон и пуйка.
