Печенето на цяло пиле в торбичка е икономичен и прост начин за приготвяне на тази класическа неделна вечеря. Панирането на всяко месо обикновено води до по-мазен тиган с набрашнена храна, която се нуждае от обилно количество почистване.
Торбичките за печене на фурна, направени от устойчив на топлина найлон, означават не само минимално почистване след хранене, но и торбата улавя влагата по време на процеса на готвене, като гарантира, че пилето ви ще излезе ароматно и сочно.
Обърнете внимание, че готвенето в кафява хартиена торбичка не е подходящ заместител на торба за фурна. Според държавния университет в Мичиган хартиените торби не са санитарни и могат да доведат до пожар.
Стъпка 1: Загрейте фурната
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2: Подгответе пилето
Отстранете всякакви потрошки или други изненади от кухините на пилето. Изплакнете пилето старателно, отвътре и отвън, под студена течаща вода и го потупете с хартиени кърпи.
Намажете външната страна на пилето с разтопено масло или зехтин и го овкусете със сол и черен пипер.
Стъпка 3: Палто на чантата
Отворете торбата за печене във фурната и добавете 1 супена лъжица брашно за всевъзможни цели. Затворете торбата и я разклатете, за да покриете вътрешността на торбата с брашното.
Брашното ще се смеси със соковете, за да създаде сос и също така ще предотврати спукване на торбата по време на процеса на готвене.
Стъпка 4: Поставете пилето в торбата
Поставете пилето в торбата и след това в тава за печене. Затворете сигурно чантата с вратовръзките, които са доставени с чантата или с кухненския канап.
Изрежете шест 1/2 / инчови прореза в горната част на торбата, така че парата да може да избяга и да забие всички свободни краища на торбата в тава за печене.
Стъпка 5: Гответе си пиле
Гответе пилешкото месо от 1 до 1 1/4 часа за 3 1 / 2- до 4-килограмово пиле или 1 1/4 до 1 1/2 часа за пиле от 5- до 7 килограма.
Стъпка 6: Извадете и починете
Извадете тавата за печене от фурната. Нарежете торбата отгоре, а не отстрани, за да не изтичат соковете и вдигнете пилето от торбата.
Поставете го върху дъска за рязане или сервираща чиния и оставете да почива 10 до 15 минути. Разбъркайте соковете в торбичката, докато станат гладки, и ги изсипете в малка купа или сос за сос.
Стъпка 7: Режете и сервирайте
Нарежете пилето на тънки филийки и сервирайте с остатъчните сокове.
Рецепти за чанти за фурна
За да придадете на птицата си допълнителен вкус, подправете я с няколко пресни или сушени билки преди печене. Пилето върви особено добре с розмарин, мащерка и градински чай, въпреки че има много билки, които можете да използвате.
Можете също да поставите стръкчета билки вътре в пилето или да му придадете цитрусов аромат, като го пълните с наполовина лимони или портокали.
Направете го едно ястие, като добавите малко нарязани зеленчуци в торбата преди печене. Напълнете печеното си пиле с половин портокал и лук, както и половин глава чесън и стръкове или риган, мащерка и магданоз. Или опитайте да готвите пилето си на легло с лук, моркови и копър.
Практикувайте безопасността на храните
За да намалите риска от хранително отравяне, дръжте прясното си пиле в хладилник на 40 градуса по Фаренхайт или по-ниско и го гответе в рамките на един до два дни, съветва службата за безопасност и инспекция на храните на USDA.
Суровото и недопечено пиле се свързва с бактерии като салмонела, стафилокок, кампилобактер и листерия. Академията за хранене и диететика предупреждава, че никога не трябва да сервирате пиле с вътрешна температура под 165 градуса по Фаренхайт.
Използвайте термометър с незабавно четене, поставен в най-дебелата част на бедрото на пилето, за да определите дали е правилно приготвен. Ако също сте напълнили пилето, уверете се, че то също отчита 165 градуса на термометъра.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Цяло пилешко печено
2 супени лъжици разтопено масло или зехтин
Кошер сол
Грубо смлян черен пипер
1 супена лъжица брашно
1 голяма торба за печене във фурна
Тиган за печене
Ножици или остър нож
