Тилапия и други видове риба могат да бъдат част от здравословна, балансирана диета. Рибата е богат източник на протеини и здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини. Той е с ниско съдържание на наситени мазнини и осигурява редица основни витамини и минерали. Въпреки това, някои хора трябва да ограничат количеството на рибата, която ядат, за да намалят излагането си на замърсители на околната среда.
Загрижеността
Живакът е естествено срещащ се метал, който се превръща в метил живак от бактерии в океана и водните пътища. Почти всички видове морски дарове съдържат следи от метил живак. Някои риби обаче натрупват метил живак при изключително високи нива. Метил живакът се абсорбира лесно от човешкото тяло и действа като невротоксин, пречи на мозъка и нервната система.
Групи в риск
Излагането на живак може да бъде особено опасно за неродено бебе или малко дете, защото нервната система все още се развива. Американската агенция по храните и лекарствата и Агенцията за опазване на околната среда съветват всички жени в детеродна възраст да избягват рибите с висок живак. Бременните жени, кърмачките и малките деца също трябва да избягват риба с високо съдържание на живак и да консумират само риба и миди, които са по-ниски в живак.
суми
Рибите, които натрупват много високи нива на метил живак, обикновено са големи, хищни океански риби близо до върха на хранителната верига. Тилапия е по-малка, бързорастяща и краткотрайна риба. Като такава, тилапията има по-ниски нива на метил живак от много други риби. Хората от групите с висок риск могат спокойно да се насладят на две 6-унционни. порции тилапия или други риби с ниско съдържание на живак седмично.
Алтернативи
Други видове риби с ниско съдържание на метил живак включват хамсия, пеперуда, сом, кракър, камбала, пикша, херинга, кефал, океански костур, писия, сьомга, сардини, сенка, подметка, сладководна пъстърва, белокрилка и белокачалка. Много видове миди са с ниско съдържание на метил живак, като стриди, гребени, скариди, калмари, миди, раци и раци. Консултирайте се с местните здравни власти за информация относно безопасността на рибата, която сами хващате.
