Прасковите, с меката си кожа и сладка плът, са основен летен период. Една от най-големите овощни култури, отглеждани в Съединените щати, прасковите осигуряват голямо количество хранителни вещества с малко калории и без мазнини. Прасковите са здравословен начин да се впишете в една от ежедневните си порции плодове.
Контрол на теглото
Една голяма праскова, с диаметър около 2 3/4 инча, съдържа само 68 калории и няма мазнини. Яденето на праскови вместо повече угояване, преработените закуски, като чипс, печива, зърнени барове и бисквитки, може да ви помогне да управлявате теглото си. Прасковите са естествено сладки и могат да заменят част от добавените захари в диетата ви. Използвайте ги за най-отгоре неподсладени пълнозърнести зърнени храни, обикновено кисело мляко или обикновена извара с ниско съдържание на мазнини, вместо да избирате версии на тези храни, подсладени с високо фруктозен царевичен сироп или тръстикова захар.
Витамини
Прасковите съдържат 10 различни витамини. Голяма праскова осигурява 570 международни единици витамин А, важен за здравото зрение, и 11, 6 мг витамин С, антиоксидант и изграждащ тъканите. Прасковите осигуряват по-ниски нива на витамини Е и К, с около 6 процента от дневната стойност въз основа на диета с 2000 калории. Витамин Е е друг антиоксидант, докато витамин К е от съществено значение за способностите на тялото ви за съсирване на кръвта. Прасковите също са източник на тиамин, рибофлавин, витамин В-6, ниацин, фолат и пантотенова киселина.
полезни изкопаеми
Голяма праскова осигурява 333 mg калий. Калият може да ви помогне да поддържате здравословно кръвно налягане, както и да предотвратите камъни в бъбреците и загуба на кост. Институтът по медицина препоръчва всички възрастни да консумират 4700 милиграма калий на ден. Прасковите осигуряват малко магнезий, фосфор, цинк, мед, манган, желязо и калций. Тези минерали действат в подкрепа на здравето на червените кръвни клетки, костите и нервната система.
Антиоксидантите
В "Journal of Medicical Food", проучване, публикувано през октомври 2009 г., съобщава, че в плътта и кожата на прасковите присъстват значителни антиоксиданти. Един от основните антиоксиданти в прасковите, хлорогенната киселина, помага за премахване на свободните радикали - съединения, които тялото ви придобива чрез излагане на замърсители, храна и околната среда - за намаляване на ефекта от стареенето и възпиране на хроничните заболявания. Този антиоксидант може също да помогне за предпазване от рак и да намали възпалението на тялото.
влакно
Голяма праскова осигурява 17 г въглехидрати, 3 г от които идват от фибри. Фибрите са от съществено значение за гладкото и здравословно храносмилане, предотвратявайки запека и осигурявайки храносмилателното здраве. Фибрите също могат да играят роля за регулиране на нивата на холестерола ви, като спомагат за намаляване на риска от развитие на сърдечни заболявания. Възрастна жена трябва да се опитва да консумира 25 г фибри дневно, а възрастен мъж 38 г дневно.
