Как да парите ребра

Печенето на резервни ребра може да отнеме до шест часа, казва AmazingRibs.com, докато ребрата на бебето назад може да отнеме до четири часа, за да се скара. За да намалите времето за печене, можете да запарите ребра до два дни предварително. Предварително задушени ребра могат да се скарат за около 15 минути, според Good Housekeeping. Свинските и говеждите ребра са с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини. Ако имате висок холестерол в кръвта или анамнеза за сърдечно заболяване, консумирайте ребра само от време на време и на малки порции.

Етап 1

Използвайте остър нож, за да премахнете бялата мембрана, покриваща реберните кости. Изплакнете ребрата и ги потупвайте с хартиени кърпи.

Стъпка 2

Комбинирайте своя избор на подправки, подправки и билки като сол, черен пипер, чесън, джинджифил, кафява захар, кайенски пипер, червен пипер, кимион или чили на прах в малка купа. Използвайте ръцете си, за да разтриете старателно сместа по всички ребра.

Стъпка 3

Поставете голяма телена поставка в тава за печене или обляна с хартия за печене. Подредете ребрата на багажника.

Стъпка 4

Налейте няколко чаши вряла вода на дъното на тава за печене. Използвайте алуминиево фолио, за да покриете плътно ребрата.

Стъпка 5

Поставете тава за печене в предварително загрята фурна и оставете ребрата да се парят, докато месото започне да се отделя от костите, около един до два часа.

Стъпка 6

Извадете и изхвърлете алуминиевото фолио. Скарайте или пушете ребрата веднага или ги охладете и охладете в хладилник, за да се готвят в рамките на два дни.

Неща, от които ще се нуждаете

Остър нож

Хартиени кърпи

Подправки като подправки, билки, сол и черен пипер

Малка купа

Голяма телена стойка

Голям тиган за печене или ръб за печене

Алуминиево фолио

Бакшиш

За допълнителен вкус Крис Кимбол, главен редактор на Cook's Illustrated, казва, че можете да покриете ребрата в пластмасова обвивка, след като сте ги покрили със сместа за подправки и да ги хладилите в продължение на 24 часа, преди да се задушат.