Лененото брашно е хранителна добавка, която съдържа както фибри, така и омега-3 мастни киселини. Суровият лен обаче може да съдържа и нежелана съставка: цианид. Въпреки че повечето добавки от ленено семе са безопасни, приемането на лен по грешен начин може да повиши нивата на цианид в кръвта. Научаването на какво да внимавате и да говорите с вашия лекар, преди да вземете лен, може да ви помогне да запазите безопасността си.
Ленено ядене
Ленено брашно е терминът за смлените семена на линума, или лен, растение. Лененото брашно е хранителна добавка, която можете да добавите към храна или напитки. Лененото семе е приблизително една четвърт фибри и една четвърт омега-3 мастни киселини, според американската агенция по храните и лекарствата. Останалите две четвърти са съставени от въглехидрати и протеини. Мляното ленено семе или лененото брашно може да се добавя към меки храни като ябълков сос или коктейли. Те могат не само да подобрят регулярността на червата, но могат също да играят роля в здравето на сърцето и управлението на нивото на холестерола. Омега-3 мастни киселини като тези, открити в лененото брашно, могат да понижат нивата на триглицеридите и могат да подобрят здравето на сърцето след сърдечен удар, според MayoClinic.com, въпреки че са необходими повече изследвания, преди да могат да бъдат направени определени твърдения.
цианид
Цианидът е отрова. Действа бързо и може да бъде смъртоносно, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Цианидът обаче се използва в производствения процес за много продукти, включително пластмаси и фотопечат. Цианидът не е рядкост в околната среда, въпреки че може да причини здравословни проблеми, ако сте пряко изложени. Излагането на цианиден газ или на хранителни продукти, които съдържат цианид, може да причини внезапно учестен пулс, гадене, главоболие, виене на свят и затруднено дишане. Според CDC, дори и малки количества от химичното вещество могат да причинят симптоми в рамките на минути. Излагането на по-големи количества цианид може да причини по-тежки симптоми, включително загуба на съзнание и дихателен дистрес или неуспех.
Връзката цианид-лен
Има връзка между цианид и лен; Обаче опасният химикал вероятно няма да бъде намерен в пътеката на вашия супермаркет. Лененото брашно, приготвено от зрело ленено семе, се счита за безопасно за повечето хора, според FDA. MayoClinic.com обаче съобщава, че суровото ленено семе и другите части на лененото растение могат да повишат нивото на цианид в кръвта ви. Лененото семе съдържа вещество, наречено цианогенен гликозид, който образува циановодород, когато семената се смачкат във вода. Въпреки това, FDA съобщава, че повечето производствени процеси измиват този тип цианид. В допълнение, MayoClinic.com съобщава, че не са регистрирани нежелани ефекти, свързани с цианида, след като приемате ленени добавки в рамките на препоръчителните дневни максимуми.
безопасност
Винаги говорете с Вашия лекар, преди да опитате нова добавка, включително ленено ядене. Никога не вземайте семена директно от ленено растение и не поглъщайте друга част от лененото растение. Въпреки че някои производители могат да съветват различни дози от ленено брашно, FDA препоръчва да се приемат не повече от 16 грама ленено семе или ленено брашно всеки ден, за да се избегнат неблагоприятни ефекти.
