Независимо дали предпочитате класическа салата от домати и босилек с прясна моцарела, или просто добро сирене сирене, моцарелата е любима италианска наслада. Прави перфектния разтопен топинг за пици и лазаня. За съжаление, пълномасленото сирене моцарела наистина може да опакова калориите. Можете да намалите приема на наситени мазнини, като опитате някои алтернативи с по-ниско съдържание на мазнини, които имат вкус и текстура, които обичате, с някои добавени хранителни предимства.
Цяло, частично обезкостено, обезмислено
Моцарелата може да се направи с пълномаслено мляко, обезмаслено мляко или нещо между тях. Определено има бонуси за хранене, които да спечелите от избора на сирене с по-ниско съдържание на мазнини. В 100 грама пълномаслена моцарела осигурява 300 калории, 13 грама наситени мазнини и 79 милиграма холестерол. Преминаването към немазна моцарела ще ви спести 60 милиграма холестерол и половината калории. Немаслената моцарела също опакова допълнително 10 грама протеин и почти удвоява калция. Може да отнеме известно свикване, но си струва поне да опитате частично обезмаслено, за да видите как ви харесва.
Опитайте Тофу
Вярвате или не, тофуто може да служи като ароматен заместител на сиренето в италиански сос от лазаня и спагети. Експериментирайте с тофу в кухнята, за да си спестите много калории и мазнини, като все пак получавате малко калций. Твърдият тофу, приготвен с калций, има само 70 калории в 100-грамова порция. Това е по-малко от една трета от калориите в пълномаслена моцарела. Комбинирането на тофу с моцарела в смесени ястия може да направи незначителни разлики във вкуса за огромни разлики в храненето.
Пазете се от други сирена
Може би смятате, че най-добрият начин да намалите приема на мазнини е да замените пълномаслената моцарела с други пълномаслени сирена. Въпреки това моцарелата е с относително високо съдържание на влага и има тенденция да е по-ниска като цяло. Както обикновеното сирене чедър, така и проволонът са с по-високо съдържание на калории. Фета сиренето ви спестява около 35 калории за 100 грама, но има повече холестерол и наситени мазнини. Фета сиренето също е с много високо съдържание на натрий. Що се отнася до сиренето, умереността е от ключово значение. Най-добрият ви залог е да изберете моцарела с по-ниско съдържание на мазнини, а не да преминавате към различни видове сирене.
Заместители с ниско съдържание на мазнини
Намаляването на съдържанието на мазнини в любимите ви ястия може да ви отвърне от вкуса първоначално. Мазнините са придобит вкус и текстура, но след като свикнете с ястия с по-ниско съдържание на мазнини, старите рецепти ще започнат да са на вкус твърде богати. Мазнините в сиренето са главно наситени, което означава, че е нездравословно за сърцето ви. Намаляването на съдържанието на мазнини обикновено намалява калориите и може да служи като стратегия за отслабване.
