Китайската храна понякога се приравнява с ястия с високо съдържание на мазнини, калории и натрий. Макар това да е отчасти вярно, вашите собствени избори могат да направят свят различен. Според Nutrition Action можете да намалите съдържанието на калории в китайските ястия, като поискате допълнителни зеленчуци и намалите месото в ястието, преминавайки към кафяв ориз и избягвайте ястия, които плуват в сосове и масла. Когато е възможно, изберете малко ястие от избора на предястие или гарнитура, а не основно ястие.
Характеристика
Китайската храна съдържа много ястия, които са пържени, което означава, че са с високо съдържание на калории и мазнини. Свинско и говеждо месо са често срещан избор на месо за много ястия като 1000-калоричното свинско мю-шу и 1300-калоричното сладко-кисело свинско. Тофу може да изглежда като по-здравословен избор, освен ако не е пържено, в този случай може значително да повиши броя на калориите.
Най-доброто
Въпреки че китайската храна често е етикетирана като нездравословна, можете да поддържате здравето си и да поддържате талията си под контрол, ако се придържате към определени елементи. Китайските ястия съдържат много зеленчуци, а много ястия са на пара. Юфка, супи и ориз на пара са някои от най-добрите варианти, когато става дума за калории. Супата от Уонтон например съдържа само 100 калории и 1 г мазнини на порция. Други добри опции включват пролетните рулца, със 100 калории всяка, и скаридите със сос от омари, на цена от 400 калории.
Най-лошото
Всичко с думите хрупкави или пържени в него вероятно е с високо съдържание на мазнини и калории. Например, комбинираният пържен ориз, който обикновено се сервира с четири или пет различни вида месо, смесени заедно, може да дойде с до 1500 калории. Оранжевото хрупкаво говеждо месо съдържа същото количество калории, както и 11 г мазнини. Недалеч е пилешкото кунг пао и лимоновото пиле, всяко с 1400 калории.
Зеленчукови ястия
Изберете пържени зеленчуци и ще консумирате толкова калории, колкото бихте направили с всяко друго ястие. За да избегнете това, попитайте за зеленчуци на пара и сос отстрани. Смесените пържени картофи също често са наред, тъй като се използва по-малко олио. Според My Fitness Pal, зеленчуковият lo mein има само 30 калории на чаша, което го прави един от най-добрите възможности в менюто. От друга страна, пържените зеленчуци съдържат дори 900 калории, същото количество, което ще намерите в домашния стил тофу и смесени зеленчуци. Сосът от патладжани и чесън е вероятно един от най-лошите вегетариански варианти с 1000 калории на ястие, докато разбърканите смесени зеленчуци, известни още като наслада на Буда, съдържат само 500 калории.
Екстри
Някои от висококалоричните количества китайски ястия идват от добавките. Например, много от сосовете са направени с масла и добавят много натрий и калории в допълнение към тези, които се намират в самото ястие. Много ястия също се овкусяват или панират, увеличавайки броя на калориите.
