Терминът нежелана храна се отнася до храни с високо съдържание на калории, нездравословни мазнини, захар и сол, но с ниско съдържание на ценни хранителни вещества като сложни въглехидрати, протеини, витамини и минерали. Закуски и десертни храни като бонбони, картофени чипсове и сладолед, както и бързи храни като хамбургери и пържени картофи, попадат в тази категория. Макар че понякога храненето с нежелана храна няма да съсипе здравето ви, постоянното ядене на нездравословна храна допринася за сериозни здравословни проблеми.
Хранителни дефицити
Въпреки че нездравословната храна задоволява глада ви, тя осигурява малко хранене. Непрекъснатото закуска към храни, бедни на хранителни вещества, може да ви остави с твърде малък апетит към по-питателни храни, увеличавайки риска от хранителни дефицити. Средната американска диета е с недостиг на фибри, омега-3 мазнини, магнезий и калций, пише д-р Стивън Масли в ClinicalAdvisor.com. Високо преработените храни съдържат малко фибри, вещество, от което тялото ви се нуждае за здрав стомашно-чревен тракт и за контрол на нивата на холестерола и кръвната захар. Зеленчуците, плодовете и пълнозърнестите храни са основните източници на фибри, както и много други основни хранителни вещества.
Качване на тегло
Естествените пълнозърнести храни като зеленчуци, пълнозърнести продукти и постно месо обикновено съдържат по-малко калории по обем от нежеланите храни като пържени картофи, понички и хамбургери. Например, 100 g сервиране на обикновен печен картоф осигурява 93 калории в сравнение с 292 калории в 100 g ресторантски пържени картофи, според базата данни на хранителните вещества USDA. Като ядете 500 калории на ден повече, отколкото ви е необходимо, ще печелите около килограм всяка седмица. Тъй като бързите храни са толкова висококалорични, честите заведения за бързо хранене увеличават риска от нездравословно наддаване на тегло и инсулинова резистентност, което от своя страна повишава риска от диабет, обяснява д-р Лили Стронг от Университета в Мичиган.
Сърдечно-съдови проблеми
Тялото ви се нуждае от малко мазнини за здравето, но нездравословната храна осигурява предимно мазнини, които вредят на вашето здраве. Храни като хамбургери, пица, сладолед и картофени чипсове съдържат големи количества наситени мазнини и холестерол, което в излишък може да ви изложи на риск от сърдечни заболявания. Транс-мазнините също могат да повишат риска от сърдечни заболявания. Тези изкуствени, преработени мазнини са често срещани в търговски печива, като бисквитки и бисквити, заедно с картофени чипсове и микровълнови пуканки. Преработените, пакетирани храни често са с високо съдържание на сол или натрий. Излишъкът от натрий във вашата диета може да увеличи риска от високо кръвно налягане и инсулт.
Инсулинова резистентност
Диета, която осигурява големи количества преработени въглехидрати като тези в бонбони, търговски печива и картофени чипове, насърчава инсулиновата резистентност. При инсулинова резистентност някои клетки вече не реагират на инсулин, което води до висока кръвна захар, увеличавайки риска от диабет. Храни с висок гликемичен индекс, които причиняват бързо повишаване на нивата на кръвната захар, насърчават диабет и сърдечни заболявания. Нежеланите храни с висок гликемичен индекс включват картофени продукти, твърди бонбони, сладки зърнени закуски и продукти от бяло брашно, като понички и бисквитки.
