Всичко, което ядете, допринася по един или друг начин за правилното функциониране на вашето тяло. Вашият избор на храна може дори да повлияе на това как кръвта ви е в състояние да носи кислород и да го доставя на тялото си. Молекулата на хемоглобина работи, като освобождава тялото ви от въглероден диоксид и абсорбира кислород. Хемоглобинът приема въглероден диоксид, отпадъчен продукт на клетъчния метаболизъм и го пренася в белите дробове, за да се изхвърли от тялото. Там той също поема кислород, който доставя на клетките, които се нуждаят от него. Количеството желязо във вашата диета може да повлияе на това как работи хемоглобинът ви.
Функции на хемоглобина
Кислородът се пренася в кръвта ви от еритроцитите или червените кръвни клетки. Частта от еритроцита, която се задържа върху кислорода, е молекулата на хемоглобина. Тази микроскопична молекула взема кислород от белите ви дробове и го обменя на въглероден диоксид на клетъчно ниво. Той също така изхвърля въглеродния диоксид от тялото ви, като го откъсва на мястото на белите дробове за изгонване, според "Анатомия и физиология" на Кенет С. Саладин.
Желязо и хемоглобин
Без хемоглобин червените ви кръвни клетки не могат да пренасят кислород и без желязо тялото ви не може да произвежда хемоглобин. Когато приемате желязо, стомахът ви го превръща в използваема форма. След това се абсорбира в кръвния поток, където се свързва с протеин от трансферрин. Този протеин придружава желязо до костния ви мозък, мястото в тялото ви, където се правят червени кръвни клетки.
Препоръки
Препоръките за желязо варират според възрастта и пола. За възрастни мъже приемът на желязо трябва да бъде 8 mg на ден. За жени на възраст между 19 и 50 години приемът на желязо трябва да бъде 18 mg на ден. Жените се нуждаят от повече желязо от мъжете поради загуба на желязо чрез менструация. След 50 години препоръката за жените отговаря на мъжете по 8 mg на ден.
Храни, които засилват усвояването на кислорода
Яденето на храни, които осигуряват на тялото ви необходимото количество желязо, позволява на тялото да образува хемоглобина вътре в кръвта ви - и това ще засили способността на организма да абсорбира кислород от белите дробове. Листните зелени зеленчуци като спанак съдържат голямо количество желязо. Плодове като сушени кайсии, сини сливи или стафиди също осигуряват желязо, абсорбиращо кислород. Бъбречните зърна или нахутът са с високо съдържание на желязо. Червеното месо като хамбургер или пържола също е добър източник на желязо.
