Как да запазим пилешките кабури да не залепват на скарата

Пилешките кака на скара понякога са предизвикателни, особено когато пилешкото месо се придържа към горещата скара всеки път, когато се опитате да завъртите месото. Следващият път, когато готвите пилешки кака на газова или дървена въглища, можете да направите няколко стъпки, за да предотвратите залепването на пилето. С няколко инструмента и малко приготвяне ще завършите с перфектно сготвени кабуци и без парченца изгоряло месо, залепени върху решетките ви на грил след това.

Пилешки кака на скара. Кредит: tycoon751 / iStock / Getty Images

Етап 1

Загрейте решетката си, докато повърхността е много гореща. Запалете въглен или включете газта си и оставете скарата да се нагрява, покрита, докато можете да стоите, за да задържите ръката си над повърхността за готвене само за три секунди.

Стъпка 2

Настържете горещата скара с телена четка за грил, за да премахнете старата залепена храна, която може да накара кабурите да залепнат.

Стъпка 3

Мариновайте кабушките в марината, която съдържа много зехтин, за да запазите влажността на месото. Въпреки това, използвайте хартиена кърпа, за да избършете маринатата от кебапчетата, така че те да са предимно сухи, когато отиват на скарата, за да предотвратите пламъци, които могат да търсят месото до повърхността на скара.

Стъпка 4

Нанижете пилето на две шишчета вместо на едно, така че месото да не пада винаги по-тежко отстрани, когато се опитвате да преместите кабушките.

Стъпка 5

Разтрийте зехтина върху горещите решетки, преди да поставите кабулите на скарата. Намокрете хартиена кърпа със зехтин, след това дръжте кърпата в набор от щипки и разтрийте маслото по цялата повърхност на скара.

Стъпка 6

Избягвайте да мажете каботата със сос, докато те се скара. Изчакайте, докато се направи готвенето, за да залеете каботата със сос, за да не причините пламъците да изгорят пилето ви и да го залепите на скарата.