Фъстъченото масло съдържа здравословни ненаситени мазнини и нездравословни наситени мазнини, но самото присъствие на лоши мазнини не го изригва внезапно в нездравословния лагер, според Harvard Health Publications. По-важно е да погледнете съотношението добри и лоши мазнини. Докато оставате в рамките на дневните цели за мазнини и калории, ползите, които ще спечелите от голямото количество добри мазнини в фъстъченото масло, надвишават всички лоши мазнини.
Добри мазнини
Ненаситените мазнини, известни иначе като добрите мазнини, включват поли- и мононенаситени мазнини. Тези добри мазнини, когато се използват умерено, могат да донесат полза за вашето здраве, като намалят риска за някои заболявания като сърдечни заболявания. Ненаситените мазнини понижават лошия холестерол и подобряват добрия холестерол, според Harvard Health Publications. Ще получите тези здравословни мазнини от рибни масла и растителни храни, като растителни масла, ядки, семена и соево масло. Две супени лъжици фъстъчено масло съдържат 8 грама мононенаситени мазнини и 4 грама полиненаситени мазнини.
Лоши мазнини
Наситените и трансмазнините се считат за лошите мазнини, тъй като те имат отрицателен ефект върху здравето на сърцето. Наситените мазнини повишават нивата на лошия холестерол, без да влияят на добрия холестерол. Транс-мазнините са по-лоши, защото повишават лошия холестерол, като същевременно понижават нивата на добрия холестерол. Наситените мазнини се намират главно в хранителни продукти на животинска основа, като месо с високо съдържание на мазнини, пълномаслено мляко и млечни продукти с пълномаслено съдържание. 2-супена лъжица порция фъстъчено масло съдържа 3 грама наситени мазнини, но няма трансмазнини.
Анализ на храненето
Целият пакет от хранителни вещества, които ще получите от фъстъченото масло, го прави здравословен избор, когато се консумира умерено. Въпреки че има 16 грама общи мазнини, 80 процента от общото количество се състои от здравословни ненаситени мазнини, което е подобно на зехтина по отношение на съотношението добри към лоши мазнини. Една порция или 2 супени лъжици фъстъчено масло съдържа 2 грама диетични фибри, 6 грама общи въглехидрати и 8 грама протеини. Освен това е добър източник на витамин Е, витамин В-6 и магнезий.
Препоръки
С 188 калории в порция 2 супени лъжици, фъстъченото масло трябва да се консумира умерено, за да се предотврати наддаване на тегло. Диетичните насоки на американското министерство на земеделието за американци 2010 г. насърчават възрастните да ограничат общата консумация на мазнини до 20 до 35 процента от общия им дневен прием на калории и да ограничат приема на наситени мазнини до по-малко от 10 процента от дневните си калории. За диета с 2000 калории това означава консумация между 44 и 78 грама общо мазнини и по-малко от 23 грама наситени мазнини.
