За бързо готвене изберете тънки кости без кости със сивкаво-розов цвят и малко количество мазни мрамори. 1/2-инчов котлет се готви по-бързо от по-дебелите разфасовки. Ако е възможно, размразете замразените свински котлети в хладилника, но на щипка можете да ги приготвите от замразени, стига да имате възможност за по-дълго време за готвене.
Пан-пържене
Панирането в малко количество горещо готварско олио е най-бързият метод за приготвяне на свински котлети без кости. Подправете котлетите с любимия си търкайте и ги поставете в предварително загрята тава. 1/2-инчов котлет изисква само две до четири минути от всяка страна в гореща тиган.
печена
Печете свински котлети на около 4 инча от топлината с отворена врата. Оставете 8 до 9 минути общо време за готвене за 3/4-инчови котлети, като ги завъртите на половината от времето за готвене или когато кафяво отгоре. Включете вентилатора, когато бъркате и очаквайте малко дим.
на скара
Докато печенето на грил често изисква повече подготовка и почистване, това може да бъде бързо и лесно, ако имате газ или електрическа скара. Загрейте решетката, докато подправяте котлетите. Поставете безопасен термометър за месо в най-дебелата част на котлона и устойте на желанието да надникнете - затворен капак държи в топлината за по-бързо готвене. Оставете осем до девет минути общо време за печене за 3/4-инчови котлети на среден огън.
Печен
Свинските котлети се пекат приблизително за 25 минути в 325 градуса по Фаренхайт фурна. Докато печенето отнема повече време, те са предимно без надзор. Просто задайте таймер, за да не ги забравите, докато готвите останалата част от яденето. Пригответе котлетите си за печене, като ги мариновате, панирате или просто ги подправите с любимия си разтривач.
Температури за безопасно готвене
USDA понижи препоръките си за безопасни температури за готвене на свинско месо. В миналото свинското месо се е считало за безопасно само при готвене до добре направено; но новите насоки препоръчват да готвите котлети до вътрешна температура от поне 145 F и ги оставете да почиват поне 3 минути преди сервиране. Температурата продължава да се повишава около 5 до 10 градуса, докато почивате.
