Аминокиселините са важни органични съединения, от които се нуждаете, за да усвоявате правилно храната, да създавате използваема енергия, да поддържате здраве и като цяло да функционирате нормално. Тези разнообразни вещества са високо химически универсални и изпълняват няколко критични роли, като действат като градивни елементи на всички форми на протеин и контролират практически всички клетъчни процеси. Ето защо дефицитът на някоя от основните аминокиселини може да доведе до различни здравословни проблеми и потенциални физически затруднения.
Есенциалните аминокиселини
Има 20 различни аминокиселини, от които хората се нуждаят за нормално, здравословно функциониране, обяснява университетът в Аризона. От този брой тялото естествено произвежда 10. Останалите 10 включват аргинин, хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Те са известни като незаменими аминокиселини; можете да ги набавите само чрез храната, която ядете. За разлика от други хранителни вещества като мазнини и нишесте, трябва да получавате тези основни киселини в храната си всеки ден, защото тялото ви не съхранява излишни аминокиселини за бъдеща употреба.
Проблеми с растежа и развитието
Лизинът е аминокиселина, която играе жизненоважна роля за осигуряване на нормален растеж и развитие. Той помага на тялото ви да абсорбира калций, който е необходим за здравето на костите. Той е необходим и за производството на колаген, който е необходим за изграждане на съединителни тъкани като сухожилия, хрущяли и кожа. Лизинът също индиректно спомага за преработката на мазнини в енергия и понижаване на холестерола. Хората, които не успяват да получат достатъчно лизин в диетата си, могат да изпитат бавен растеж, анемия, репродуктивни нарушения, гадене, виене на свят и загуба на апетит.
Повишен риск от заболяване
Ежедневно сте изложени на вредни свободни радикали. Тези съединения се срещат естествено в организма, но присъстват и при замърсяване на околната среда, цигарен дим, радиация и ултравиолетова светлина. Те са свързани с няколко заболявания, включително рак и сърдечни заболявания. В това отношение аминокиселините са важни не само за поддържането на функционирането на вашия вътрешен процес оптимално, но и за предпазването от болести. Цистеинът е особено важен, тъй като тялото ви превръща това в глутатион, който е мощен антиоксидант, който помага да неутрализира и предотврати клетъчното увреждане, което причиняват свободните радикали. Лечението с цистеин е свързано с по-ниска честота на ангина, грип и хроничен бронхит. Без достатъчно цистеин обаче, вашата чувствителност към болести е повишена.
По-ниска енергия и бдителност
Нивата на аминокиселини в тялото ви играят голяма роля във вашата способност да фокусирате усилията си, психически и физически. Високопротеиновите храни, които съдържат големи количества тирозин, като риба, птици, яйца, млечни продукти, тофу и месо, са чудесни за повишаване на вашата енергия и психическа бдителност, обяснява държавният университет в Средния Тенеси. Тирозинът увеличава производството на тялото на невротрансмитери, като допамин и епинефрин, за които е известно, че подобряват способността ни да се фокусираме психически. Без достатъчно количество тирозин може да започнете да се чувствате уморени по-лесно и по-малко способни да се концентрирате.
Повишена тревожност и стрес
Яденето на храни с високо съдържание на въглехидрати предизвиква отделяне на инсулин в кръвта ви. Това изчиства почти всички аминокиселини в кръвта ви, с изключение на триптофана. След като тази аминокиселина навлезе в мозъка, тя се превръща в серотонин, невротрансмитер, който намалява болката, понижава апетита и предизвиква усещане за спокойствие. Хората, които често не получават достатъчно триптофан, могат да бъдат по-податливи на негативните ефекти от тревожност и стрес. Храните с високо съдържание на триптофан включват мляко, банани, овес, сирене, соя, птици и ядки.
