Витамините С и Е съставляват основни части от вашата диета и насърчават функцията на тъканите - например витамин С подпомага мозъчната комуникация, докато витамин Е помага за контролиране на стесняване на кръвоносните съдове. Цялото е по-голямо от сбора на неговите части, когато става дума за витамини С и Е, въпреки че двете хранителни вещества имат някои отделни физиологични функции в тялото ви. Те работят добре заедно, защото имат сходни и допълващи се роли във вашето тяло и функционират в комбинация, за да се възползват от вашето здраве.
Сътрудничество като антиоксиданти
Витамините С и Е подкрепят взаимната антиоксидантна функция. Антиоксидантите играят важна роля за ограничаване на увреждането на вашите клетки - включително вашите клетъчни протеини, вашата ДНК и мазнините, които изграждат вашите клетъчни мембрани - причинени от реактивни химикали, наречени свободни радикали. Това увреждане пречи на здравата функция на клетките и води до генетични мутации, в крайна сметка причинява клетъчна смърт. Докато витамин Е има способността да действа като антиоксидант, той изисква регенерация, след като "лекува" увреждането на свободните радикали, преди да може да функционира правилно отново. Витамин С във вашите клетки възстановява антиоксидантната функция на витамин Е, така че да може да продължи да се бори с увреждането на тъканите.
Синергични ползи за кожата
Витамините С и Е също работят добре заедно, защото имат допълващи се роли в здравето на кожата. И двете хранителни вещества играят роля за защита на клетките на кожата ви от увреждане на слънцето, защото неутрализират свободните радикали, генерирани по време на излагане на слънце. Институтът Linus Pauling отбелязва, че наличието на двата витамина в кожата ви помага да предотвратите увреждането на слънцето по-добре от витамин С или Е самостоятелно. Витамините С и Е работят заедно за поддържане на здравословен колаген, протеин, важен за здравината на кожата. Нуждаете се от витамин С, който да ви помогне да синтезирате необходимия за здравата кожа колаген, както и здравите нива на витамин Е, за да поддържате правилните кръстосани връзки между колагеновите влакна.
Допълнителна функция за имунното здраве
Витамините С и Е допринасят за имунната функция, така че получаването на достатъчно от двата витамина ви предпазва от инфекциозни заболявания. Ролята на витамин С в здравето на кожата също поддържа имунитета ви, защото разчитате на здрава кожа, за да предотвратите навлизането на патогени в системата ви. Освен това помага за стимулиране на имунната функция, като насърчава растежа на имунните клетки, а витамините С и Е контролират имунната функция на клетките. Витамин С също стимулира отделянето на интерферони - химикали с антивирусни свойства - докато витамин Е поддържа имунното здраве с напредване на възрастта.
Препоръки и източници на прием
Имате нужда от малки количества и от витамини С и Е, за да поддържате здравето си - Институтът по медицина препоръчва на всички възрастни да получават 15 милиграма витамин Е дневно и съветва мъжете и жените да консумират съответно 90 милиграма и 75 милиграма витамин С. Не забравяйте да се заредите с плодове и зеленчуци - особено спанак, броколи, червени чушки и цитрусови плодове - за основен витамин С и се обърнете към авокадото, бадемите и фъстъците като източници на витамин Е. Смесете лимонов сок и зехтин за лесен дресинг или подправка за пиле на скара или риба - вкусен е и повишава приема на витамини С и Е.
