На пръв поглед кокосовото масло и маслото от рапица може да изглеждат доста сходни, тъй като и двете са мазнини, получени от растителни източници и съдържат сходен брой калории на порция. Освен това обаче, те имат много разлики. Това означава, че в зависимост от целите ви, едната може да бъде по-подходяща от другата за вашите цели.
Преброяване на калориите
И маслото от канола, и кокосовото масло съдържат много сходен брой калории. На порция супена лъжица маслото от рапица има 120 калории, докато кокосовото масло - 117 калории. Количеството мазнини в една порция също е почти идентично с масло от рапица, съдържащо 14 грама мазнини, и кокосови орехи, съдържащи 13, 6 грама. Доколкото тези числа се подреждат, това е равномерна игра.
Дебат с големи мазнини
Видът на мазнините между двете масла значително се различава. Маслото от канола е 61 процента мононенаситени мазнини, 32 процента полиненаситени мазнини - със смес от омега-6 и омега-3 - и 7 процента наситени мазнини. Обратно, кокосовото масло съдържа 11, 8 грама наситени мазнини на супена лъжица, което означава, че е около 90 процента наситени мазнини.
Предимства Битката
Мононенаситените мазнини в маслото от рапица са мястото, където ще намерите неговите предимства. Доклад за 2013 г. от списанието "Nutrition Review" посочва, че в сравнение с други източници на диетични мазнини, маслото от рапица може да намали нивата на липопротеин с обща и ниска плътност или "лош" холестерол, както и да подобри чувствителността към инсулин. Освен това, 1 супена лъжица масло от рапица осигурява около 15 процента от препоръчителния ви прием на витамин Е и около 12 процента от препоръчителния прием на витамин К. Кокосовото масло на практика е лишено и от двете. Докато наситените мазнини в кокосовото масло могат да изглеждат като недостатък, това е малко по-различно от наситените мазнини, които откривате в животинските продукти. Кокосовото масло съдържа триглицериди със средна верига и този вид наситени мазнини биха могли да бъдат полезни за повишаване на енергията, без да повишават нивата на кръвната захар, отбелязва диетологът д-р Джони Боудън.
Заключителната дума
И двете масла са калорични и трябва да се консумират умерено, ако целите ви са отслабване или свързани със здравето. Въпреки че кокосовото масло може да предложи някои малко по-различни ползи от маслото от рапица, все пак е важно да държите контрола си върху наситените мазнини. Министерството на здравеопазването и човешките услуги съветва да консумирате по-малко от 10 процента от калориите си от наситени мазнини. Вероятно е най-добра комбинация от двете масла, в границите на калориите на вашата диета. В „Основите на спортното и тренировъчно хранене“ спортният диетолог д-р Джон Берарди препоръчва да си набавите мазнините от смес от приблизително една трета мононенаситени мазнини, една трета полиненаситени мазнини и една трета наситени мазнини.
