Диетата на Дюкан инструктира последователите да базират храненията си на високопротеинови храни с ниско съдържание на въглехидрати. Докато диетите са позволени някои храни с високо съдържание на въглехидрати до последната фаза на плана, първата фаза, известна като фаза на атака, е силно рестриктивна. Д-р Пиер Дюкан, създателят на диетата Dukan, твърди, че спазването на насоките на фазата на атака може да ви помогне да свалите до 7 килограма за пет дни. Въпреки това, здравните експерти, които прегледаха диетата за "News News & World Report", твърдят, че програмата е неустойчива и нездравословна. Не започвайте диетата на Дюкан, преди да говорите с Вашия лекар.
Животински протеини
По време на фазата на атака на диетата на Дюкан можете да консумирате неограничени количества домашни птици, риба, миди и постно нарязано говеждо месо. Това включва изключително постни видове преработени или сушени меса като шунка, бекон и наденица; деликатеси с ниско съдържание на мазнини; биволско; заек; еленово месо; телешко месо; щраусови и органични меса като пилешки черен дроб или телешки бъбреци. Правилата на диетата казват да се избягва консумацията на птича кожа и да се избират методи за готвене без добавени мазнини, като печене или печене на скара.
Вегетариански избор
За разнообразие последователите на фазата на фабриката на Dukan diet Attack могат да включват някои растителни източници на протеини в ежедневните си хранения, като tempeh, seitan, тофу или търговски соеви продукти, като вегета бургер. Училището за обществено здраве в Харвард съветва да ограничите консумацията на соя до не повече от четири порции седмично. Някои продукти, които се приготвят от протеин без соя, получен от гъбички, също са разрешени в плана.
Млечни и яйца без мазнини
Позволено е да ядете много млечни продукти по време на фазата на атака, стига те да са без мазнини. Марките без крема сирене, мляко, гръцко кисело мляко, извара и сирене рикота могат да бъдат включени във вашите ястия, въпреки че твърдите сирена като чедър не са разрешени. Пъдпъдъците, патиците и пилешките яйца също се считат за храни на фазата на атака. Няма ограничение в броя на яйчните белтъци, които можете да имате ежедневно, въпреки че Националният институт по здравеопазване казва, че трябва да имате не повече от четири цели яйца на седмица, по-малко, ако имате висок холестерол.
Избор на подправки
Позволено е да използвате сол, черен пипер, билки, подправки, лимонова кора, чесън и нарязани на кубчета лук, за да добавите аромат към храната си по време на фазата на атака. Можете също така да използвате подправки като горчица, оцет и соев сос, стига да не съдържат добавени мазнини или въглехидрати. Можете да използвате желатин без захар. Диетите са инструктирани да избягват готвене на мазнини, включително всички видове масла, масло и маргарин.
Трици и течности
За да поддържате храносмилателната си система по време на фазата на атака, Дюкан казва, че диетите трябва да консумират 1 1/2 супени лъжици овесени трици всеки ден и да пият много течности без калории. Разрешени са вода, кафе, диетична сода и всички видове чай. Изкуствените подсладители могат да се добавят към вашето кафе или чай, но всяка форма на захар е забранена.
