Можете да ядете обелени бадеми, без да ги накисвате, но много хора им позволяват да почиват в купа с вода за една нощ, за да подобрят вкуса. Някои дори смятат, че накисването на бадеми ги улеснява в храносмилането. Например, накисването на бадеми може да извлича инхибитори на ензимите, като танинова киселина, от бадемите, като по този начин насърчава по-доброто храносмилане, според книгата на готвача Рене Лукс, "Балансираната чиния". След като бадемите се накиснат, кожите трябва да са достатъчно меки, за да се отслабят след леко изстискване, въпреки че можете да ги оставите включени, ако се насладите на вкуса им.
Етап 1
Поставете бадемите в дълбока купа.
Стъпка 2
Налейте около 2 чаши вода на всеки 1 чаша бадеми. Използвайте филтрирана или бутилирана вода, за да гарантирате, че ароматът на бадемите не е маскиран. Добавете още вода, ако бадемите не са напълно покрити.
Стъпка 3
Оставете на плот за една нощ, или около 6 до 12 часа.
Стъпка 4
Отцедете и изплакнете бадемите.
Стъпка 5
Можете да изядете бадемите веднага, да ги извадите от кожите им или да ги съхранявате в херметически контейнер във вашия хладилник.
Неща, от които ще се нуждаете
-
купа
вода
