Инсулинът е хормон, използван от вашето тяло, за да улесни транспортирането на глюкоза в клетките на тялото ви за използване като енергия. Инсулиновият шип води до бързо повишаване и спад на нивата на инсулин в тялото ви. Докато инсулиновият шип може да доведе до бърз прилив на енергия, инсулиновите шипове не се възползват от устойчива издръжливост. Въглехидратите като цяло, а конкретно простите захари, могат да предизвикат инсулинови шипове. Простата захарна лактоза, присъстваща в млякото, може да причини инсулинови шипове, но в по-малка степен от глюкозата.
Мляко и инсулинови шипове
Лактозата е захарта, присъстваща в млякото. Лактозата е обикновена захар, съставена от глюкоза и галактоза. Този състав води до способността на лактозата да произвежда инсулинови шипове. Преди тялото ви да може да произведе инсулинов шип от лактоза, тялото ви трябва да свали лактозата в най-простите си компоненти. Някои спортисти използват млечни продукти за производство на инсулинови шипове. Това обаче може да доведе до проблеми при индивиди, които имат непоносимост към лактоза.
Млякото като инсулиногенен
Млякото е инсулиногенно, което означава, че млякото насърчава отделянето на инсулин. Това инсулиногенно свойство се дължи главно на съдържанието на захар в млякото. Въпреки това, суроватъчният протеин също може да играе роля, като освобождава инсулин, но в по-малка степен. Освен това, хормони, инжектирани в едър рогат добитък за увеличаване на производството, могат допълнително да увеличат инсулиногенните свойства на млякото. Клиничните изследвания обаче не потвърждават как хормоните влияят на инсулиногенните свойства на млякото.
Съдържание на аминокиселини в мляко
Кремът и маслото не повишават нивата на инсулин толкова, колкото киселото мляко, изварата и всеки млечен продукт с казеин или суроватка. Следователно съдържанието на аминокиселини в млякото също може да носи отговорност за инсулиновите шипове. Аминокиселините левцин, валин, лизин и изолевцин са инсулиногенни. Това са аминокиселините, присъстващи в суроватката в най-високи концентрации. Това би могло да обясни защо суроватъчният протеин предизвиква по-значим инсулинов отговор от другите млечни продукти.
Време за млечни продукти
Спортистите, които се опитват да натрупат мускули и да губят мазнини, трябва да се грижат за навременното приемане на млечни продукти. Млечните продукти ще ви бъдат от полза само ако се консумират в подходящото време във връзка с вашата тренировка. Следователно, трябва да консумирате млечни продукти, когато тялото ви е по-вероятно да използва млечния продукт като енергия и да не превръща млечния продукт в мазнини. Това означава, че закуската, средно сутрин и непосредствено преди или след тренировките са най-подходящите моменти за консумация на млечни продукти.
