Ябълковият оцет е сред добавките, рекламирани от някои практикуващи алтернативна медицина като начин за лечение на различни заболявания, от брадавици до храносмилателни затруднения. Въпреки това, няма научни доказателства, които да подкрепят по-голямата част от твърденията относно веществото. Например ябълковият оцет не съдържа храносмилателни ензими, които тялото ви може да използва.
Ябълков оцет
Оцетът е страничен продукт на ферментацията; образува се всеки път, когато източник на захар се остави да ферментира в присъствието на бактерии и мая. Докато процесът на ферментация превръща захарите в оцетна киселина - киселата молекула, която е обща за всички оцети, тя не засяга много от ароматизиращите молекули в оригиналната храна, поради което оцетите от различни храни се различават вкуса един от друг., Ябълковият оцет, например, има сравнително мек, "пълноценен" вкус.
Храносмилателни ензими
Човешкото тяло разчита на храносмилателни ензими, за да помогне за разграждането на хранителните молекули в храната. Вие произвеждате храносмилателни ензими от много от клетките в храносмилателния си тракт и в органите, които подпомагат храносмилателната функция. Въпреки че можете да намерите храносмилателни ензимни добавки в магазините за здравословна храна, повечето са едновременно ненужни и неефективни; истинските дефицити на храносмилателни ензими са доста редки. Изключение от това е лактозната непоносимост, която е резултат от недостатъчното производство на ензима лактаза, обясняват д-р. Реджиналд Гарет и Чарлз Гришам в книгата си „Биохимия“.
Ябълков оцет за храносмилане
Има няколко причини, поради които не можете да получите помощ при храносмилането от ябълков оцет. Първо, ябълковият оцет не съдържа видовете ензими, които храносмилателният ви тракт използва за разграждане на храните. По-важното е обаче, че стомахът ви е повече от 100 пъти по-кисел от ябълковия оцет. Ензимите са много чувствителни към киселинност, обясняват доц. Мери Кембъл и Шон Фарел в книгата си "Биохимия" и излагането на киселинната вътрешност на стомаха прави не стомашните ензими неактивни.
Основни упътвания
Ако се притеснявате от способността си да храносмилате храната - например имате газове и подуване на корема след хранене - говорете с Вашия лекар. Вашият лекар може да Ви оцени за истински ензимен дефицит и да даде препоръки как да се справите с него. Въпреки твърденията на някои алтернативни лекари, обаче, недостигът на храносмилателни ензими не е виновен за системни здравословни проблеми, като наднормено телесно тегло, диабет и артрит. Ако се притеснявате за някакво системно състояние, посетете Вашия лекар.
