Японската диета е свързана с дълголетието, вероятно поради ползите за здравето от консумацията на главно пресни храни. Японски план за хранене за отслабване и типичните японски хранителни насоки включват изобилие от непреработени протеини и зеленчуци.
Бакшиш
Типичната японска храна може да включва ориз на пара, морски водорасли, протеинова и ферментирала супа и / или зеленчуци.
Японската диета да живее по-дълго
Световната здравна организация посочва, че средната продължителност на живота на японските жени е 87 години. Предполага се, че това дълголетие е свързано със здравословна диета, пълна с пресни, непреработени храни с минимална захар и млечни продукти. Типичната японска диета е с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на храни, богати на антиоксиданти, хранителни вещества като прясна риба, варени или мариновани зеленчуци и зърнени храни като ориз.
Японската диета обикновено включва и зелен чай, който е свързан с ползите за здравето, като матча, разновидност на прах от камък, която съдържа катехини, антиоксидантни съединения, за които се смята, че помагат в борбата с рака, сърдечните заболявания и вирусите.
Японците имат здравословен подход към храненето, където хората са склонни да се хранят, докато не са напълнени 80 процента. Според проучване от февруари 2018 г., публикувано в Nutrients , традиционната японска диета и стил на хранене „насърчава не само приятното изживяване на храненето, съчетано с голямото включване на биоактивни съединения от зеленчуци, но и осигурява адекватен сигнал за ситост, който предотвратява преяждането.."
Ферментирали храни, варени и мариновани кореноплодни зеленчуци и зърнени храни са по-голямата част от повечето ястия, с по-малки порции здравословни протеини като соя или риба.
Японски план за хранене за отслабване
Клиниката Майо препоръчва да изберете по-здравословни японски хранителни варианти като парен ориз, юка или удонска юфка, пържени якисоба юфка, якитори пиле терияки, варени кнедли от шума, тофу и зеленчуци. Избягвайте пържени храни, включително скариди или зеленчукови темпури, пилешко кацу, пържено свинско тонкацу и пържено тофу.
Консумирането на сурова риба като суши и сашими, варена или пушена риба и много кисели, ферментирали зеленчуци и супи е преобладаващо в японската диета. Соята като едамам или във форми на тофу също са ключови в японската диета, включително ферментирали соеви продукти като мисо или натто.
Смята се, че ферментиралите храни имат пробиотични ползи, които помагат за храносмилането и могат да намалят съсирването на кръвта, както и да подобрят когнитивните функции, както е цитирано в преглед на Превантивната хранителна и хранителна наука, публикуван през декември 2016 г.
Стандарти за суши от японска диета
Академията по хранене и диететика обяснява, че диетата е била твърдена като японско тайно оръжие за дълъг и здравословен живот. Сушито е една от най-простите и традиционни японски храни. Обикновено оризът за суши е общият знаменател при повечето видове суши, с къс зърнен ориз, предварително приготвен с оцет, за да се създаде лепкава консистенция, която помага на суши да остане заедно.
Нигири е най-популярната, основна форма на суши, включително парче сурова риба, поставено отгоре на малка топка ориз. Tamago е японски навит омлет от варени или подправени меса или риба и зеленчуци върху ориза. Maki е суши ролка, която разполага с нори водорасли като обвивка, за да държи ориз и пълнеж заедно.
Дръжте го лесно за поддържане на суши като опция за здравословна диета, която също е бързо и лесно хранене с протеини. Изберете по-малко ориз и повече протеини и зеленчуци като пълнеж. Пропуснете суши, което включва пържени пълнежи, майо, крема сирене и минимизирайте соевия сос, който може да бъде с високо съдържание на натрий, или изберете по-нисък сорт натрий.
