Вероятно вече знаете, че пиенето на мляко добавя протеин и калций в ежедневната ви диета, но обезмасленото мляко, по-специално, може да бъде най-добрият избор, ако имате висок холестерол или търсите начини да поддържате холестерола си в здравословен диапазон. Освен че е богато на определени хранителни вещества, обезмасленото мляко също е без мазнини, което допринася за ползите му по отношение на холестерола.
Обезмаслено мляко и холестрол
Поръчка с 1 чаша обезмаслено мляко съдържа 5 милиграма холестерол. Това е по-малко от 2 процента от 300 милиграма холестерол, здравите възрастни трябва да се ограничават до всеки ден, според Американската сърдечна асоциация. За сравнение, в чаша пълномаслено мляко има 24 милиграма холестерол, което е 8 процента от дневния ви лимит.
Защо наситените мазнини са лоши
Обезмасленото мляко е по-добър избор от пълномасленото мляко и по отношение на наситените мазнини. Чаша обезмаслено мляко не съдържа наситени мазнини, докато чаша пълномаслено мляко има около 4, 5 грама. Това има значение, когато става дума за холестерола, тъй като консумацията на твърде много наситени мазнини може да повиши нивата на холестерола, според Американската сърдечна асоциация. Високите нива на холестерол увеличават риска от сърдечни заболявания, отбелязват Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Вярно е и обратното. Намаляването на приема на наситени мазнини може да помогне за понижаване на нивата на холестерола и изборът на обезмаслено мляко над пълномаслено мляко е един от начините за постигане на тази цел.
Размяна на обезмаслено мляко за понижаване на холестерола
Изследванията подкрепят идеята, че избирането на обезмаслено мляко над пълномаслено мляко е добра идея за цялостното ви здраве, включително нивото на холестерола. Статия от 2010 г., публикувана в „Изследвания на храните и храненето“, съобщава, че замяната на млечни продукти с високо съдържание на мазнини, включително мляко, с млечни храни с по-ниско съдържание на мазнини, може да понижи нивата на холестерола. Ключът тук е замяната обаче. Просто самото пиене на обезмаслено мляко не гарантира, че ще понижи нивото на холестерола, но намаляването на приема на наситени мазнини чрез преминаване от пълномаслено мляко е по-вероятно да помогне. Калцият в млякото също може да бъде полезен за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт, според Стюарт Патън, автор на „Мляко: забележителният му принос за здравето и благополучието на човека“. В обезмасленото мляко има малко повече калций на порция от пълномасленото мляко.
Извършване на промяната
Пълномасленото и обезмасленото мляко имат текстурна разлика. Пълномасленото мляко е по-гъсто и кремообразно и има по-изразен вкус. Преминаването към обезмаслено мляко може да бъде малко шок, защото е по-тънко и има по-мек вкус. Започнете, като смените цялото си мляко с 2 процента мляко. Изчакайте седмица или две и след това преминете от 2 процента на 1 процент мляко. Изчакайте още малко и след това преминете към обезмаслено мляко. Тази постепенна промяна може да ви помогне да се адаптирате към разликите по-лесно. Дори дори да изберете 2% или 1% над пълномаслено мляко, обаче, може да помогне да намалите приема на наситени мазнини.
