Тортата с банан, приготвена с олио, е лека и десетилетно сладка почерпка. Сервирайте банановата торта като вкусен и здравословен десерт, който е богат на калий от бананите, които съдържа. Тъй като бананите и растителното масло добавят влага към всяка печива, вашата завършена торта ще бъде вкусно богата и мека по текстура.
Нека те ядат торта
Когато правите своя бананов кекс, използвайте брашно за кекс, което съдържа по-малко протеини и повече киселина от универсалното или пълнозърнестото брашно и води до по-лека, по-пухкава текстура на вашия завършен продукт. Използването на хляб, пълнозърнесто или универсално брашно за приготвянето на вашата бананова торта ще доведе до нейната гъста и дъвчаща текстура. За да направите бананова торта, без да се притеснявате за вида на брашното, просто използвайте смес от ванилова торта, която призовава за масло като основа за вашата бананова торта, като добавите към нея няколко пюре банани. Тъй като бананите ще добавят допълнителна влага в тортата, можете да намалите маслото, което се изисква във вашата рецепта, с една четвърт, което също ще намали част от съдържанието на мазнини.
Не изхвърляйте тези банани
За да направите влажна и естествено сладка бананова торта, ще трябва да използвате прекалено узрели кафяви банани, заедно с растително масло. Много узрели банани, които са кафяви, съдържат повече захар от тези, които са зелени или жълти, тъй като нишестетата, които бананите съдържат, са скрити до захарта, докато узряват, според уебсайта на Университета на Флоридския институт по храните и земеделските науки. Тези банани също имат мека консистенция и по-лесно се разбъркват във вашата рецепта за торта. Ако имате под ръка само зелени или жълти банани, поставете ги в хартиена торбичка с ябълка или домат за една нощ, за да ги узреят по-бързо. Можете също така да използвате узрели, но не прекалено узрели банани във вашата торта, пюре с малко мед за добавена сладост.
Масло за спасението
Растителното масло е не само по-здравословен вариант за вашата бананова торта, отколкото маслото, поради съдържанието на полиненаситени и мононенаситени мазнини, но и добавя влага. Използвайте масло с неутрален аромат, като масло от рапица, което няма да попречи на вкуса на вашите банани. Маслото има тенденция да покрива брашното в тестото ви за торта много добре, дори по-добре от твърдите мазнини като масло или скъсяване, следователно води до нежна, влажна торта. Тортите, приготвени с олио, обикновено съдържат яйца или някакъв вид подквасващ агент, като сода за хляб или бакпулвер, тъй като маслото не се аерира, когато се смеси, както правят твърдите мазнини.
Поставяме всичко заедно
Можете да добавите много екстри към основната си бананова торта, която обикновено се състои от банани, брашно, яйца, растително масло и захар, заедно с разквасващите агенти и течности като мляко или мътеница. Екстрактът от ванилия придава приятен аромат на бананова торта или бихте могли да добавите малко какао на прах за шоколадова версия. Канела, индийско орехче, люспи и портокалова коричка добавят малко цинг към рецептата. Заместете по две яйчни белтъци за всяко яйце във вашата рецепта, за да направите по-здравословна, по-лека версия. Намазнете тигана с допълнително растително масло, за да не залепне. Сервирайте тортата си с малко замразено крема сирене, нарязани ядки, поръсване на пудра захар или захарна глазура отгоре.
