Пропуснете маслото и солта върху пуканките си следващия път, когато отидете на кино, или още по-добре, направете го у дома без никакви екстри. Обикновените пуканки - считани за пълнозърнести храни - са вкусна нискокалорична закуска с ниско съдържание на мазнини с високо съдържание на хранителни фибри, витамин А и минерали като калий и магнезий.
Бакшиш
Една чаша обикновени пуканки с въздух се равнява на 31 калории, според Националната база данни за хранителни вещества на USDA.
Ползи от пуканки
За разлика от чипса или бисквитите, обикновеният пуканки, когато се сервира без масло или сол, е по-здравословен вариант, тъй като съдържа по-малко от грам мазнини на 1 чаша порция. И без добавяне на източник на мазнини като масло, масло или маргарин, пуканките не съдържат холестерол или трансмазнини.
Пуканките също се считат за въглехидрати; в 1 чаша порция пуканки 80 процента от общите калории - почти 6 грама - са въглехидрати. Въглехидратите се намират в много храни в най-различни форми, според източника на Харвардския университет The Nutrition Source. Храните с високо съдържание на въглехидрати са важна част от здравословната диета, тъй като осигуряват на тялото глюкоза, която се преобразува в енергия, използвана за поддържане на телесни функции и физическа активност.
Най-здравословните източници на въглехидрати са непреработени или минимално обработени пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и боб, а Харвард отбелязва, че те насърчават доброто здраве, като доставят витамини, минерали, фибри и важни фитонутриенти.
Освен това порция от 1 чаша обикновени пуканки предлага 1, 2 грама диетични фибри, 1 грам протеин, 26 грама калий, 16 грама витамин А и 12 грама магнезий.
По-здравословно закуска
Здравето писмо от Харвард за 2016 г. позволява, че закуската може да послужи за добър мост между храненията, при условие че правите здравословен избор. Харвард описва най-полезните закуски, тъй като съдържа комбинация от здравословни протеини, въглехидрати и мазнини - например пълнозърнести крекери с нискомаслено сирене или фъстъчено масло.
Пуканките попадат в тази категория, ако се ангажирате да го направите сами. (Предварително опакованите пуканки, продавани в торби или микровълнови пуканки, могат да съдържат големи количества сол и нездравословни мазнини.)
Един прост начин да направите DIY микровълнови пуканки с обикновени пуканки е да поставите около една четвърт чаша пуканки от ядки в малка хартиена торбичка, сгънете отгоре и да я поставите в микровълновата. Използвайте настройката "пуканки", ако микровълновата ви печка има такава, или гответе на високо в продължение на две до три минути или докато пукането се забави до няколко секунди между изскачащите. (Проверявайте често, за да сте сигурни, че няма да изгори или изгори.)
Пуканките са пълнозърнести
USDA препоръчва възрастни мъже и жени да консумират между 5 унции и 8 унции пълнозърнести храни на ден, в зависимост от възрастта, като минимум от 3 до 4 унции се консумират дневно. Поне половината от всички зърнени храни, изядени на ден, трябва да са пълнозърнести.
Цялото зърно се определя от USDA като съдържа цялото зърно, или триците, зародиша и ендоспермата. Някои други примери за пълнозърнести храни включват пълнозърнесто брашно, булгур, крекирано пшеница, овесени ядки, пълнозърнесто брашно и кафяв ориз.
USDA съветва да се замени пълнозърнест продукт на рафиниран продукт, като например яде кафяв ориз вместо бял ориз. Пуканките са класифицирани като пълнозърнесто, като 3 унции обикновени пуканки се считат за еквивалент на 1 унция пълнозърнести храни.
Когато пуканките се приготвят с много малко добавено масло или сол, той се превръща в здравословна закуска. Друг метод е да пукате пуканки на печката в малко здравословно зехтин и да го подправяте с малко количество сол (или изобщо никаква). Други ароматни добавки могат да включват леко напудряване на смляна канела и дъжд от кленов сироп или прах от чили.
