Ако сте фокусирани върху поддържането на здравословен начин на живот, вероятно сте чували за ползите от сироп от бъз. Освен че насърчават добре функционираща имунна система, тези мощни малки плодове осигуряват ползи за сърцето, храносмилателната система, костите и мозъка. Те също са чудесен източник на фибри.
Прочетете за богатата история на бъз
Възрастните боровинки отдавна са интригуваща част от природния свят. Националната селскостопанска библиотека на USDA отбелязва, че археолозите са открили семена от бъз от каменна епоха и бронзова епоха на места с потвърдени човешки праисторически дейности.
В допълнение към събирането на горските плодове на по-възрастните, тези ранни жители намериха употреба за кората и клоните на растението. Древногръцките и римските философи, лечители и натуралисти също са писали надълго за забележителните лечебни сили на това малко разбираемо растение.
Днес бъзът често получава голямо внимание в емпиричните проучвания. Тези интригуващи малки лилави плодове все още са популярни в средите на народната медицина и много любители на здравословния начин на живот разглеждат продуктите от бъз като важно средство за подобряване на здравето.
Насладете се на Elderberry няколко различни начина
Когато се разхождате по пътеките на местния магазин за здравословни храни, вероятно по рафтовете ще видите няколко вида (и марки) продукти от бъз. Всъщност много по-големи хранителни магазини и аптеки също носят тези популярни артикули.
Сиропът от бъз е лесно достъпен и може да искате да се насладите на ползите от чай от бъз. Много от търговците на тухли и хоросан и онлайн също носят пастили (или таблетки) и тинктури от бъз, според университета Бастир.
Смесването на вашия собствен сироп от бъз е просто и отнема по-малко от час. Първо, сварете 2 чаши вода в малък съд. Разбъркайте в 1 чаша бъз и оставете да къкри сместа за 30 минути. За някои добавете аромат и подправка, добавете кайма джинджифил, карамфил или канела.
Изсипете течността през цедка и дръжте плодовете за друга цел. Върнете прецедената течност от бъз в тенджерата. Смесете половината чаша мед в течността.
Съхранявайте домашния си сироп в запечатан буркан в хладилника. Използвайте в рамките на три месеца. Вземете една супена лъжица дневно, за да се насладите на всички ползи от сироп от бъз.
Да речем, че купувате търговски опакован сироп от бъз. Производителят на Sambucol, водеща марка сироп от бъз, препоръчва да съхранявате продукта на сухо и хладно място. Въпреки че съхранението в хладилник е друга възможност, не се изисква за търговски препарати.
Може би предпочитате да отпивате дневно прясно сварена чаша чай от бъз. Д-р Ирина Тодоров, лекар, който практикува интегративна медицина в клиниката в Кливланд, отбелязва, че можете да се насладите на две забележителни ползи от чай от бъз.
Д-р Тодоров обяснява, че чаят от бъз, наред с други форми на добавката на растителна основа, има дълга история на употреба за борба с болести на горните дихателни пътища. В допълнение, бъзът доставя ценни антиоксиданти на тялото и осигурява обща поддръжка на имунната система. Чаят от бъз облагодетелства значително организма.
Въпреки че растителните учени са каталогизирали множество растителни видове бъз, европейският бъз (или Sambucus nigra) получава най-голямо внимание. Плодовете и цветята на този сорт обикновено се включват в билкови смеси и се използват най-често в научни изследвания.
Научете за ползите за здравето на бъз
Възрастните боровинки станаха признати за изобилните си хранителни ползи. Полифенолните флавоноиди на растението са заредени с антиоксиданти, а също така имат и свойства, борещи се срещу рака, отбелязва Държавният университет на Северна Каролина. Тази универсална хранителна станция съдържа също витамин С и витамин Е, които допринасят за здравето на имунната система.
Всъщност, когато става дума за тоталния грим на флавонола на горски плодове, бъзът е суперсилата на букета, отбелязва Lee Health. Тези непретенциозни малки плодове превъзхождат къпини, боровинки, годжи плодове и червени боровинки от категорията флавонол. Въпреки това в тази област няма много изследвания върху хора, така че изследователите не са успели да преценят напълно ефективността на бъз.
Според Калифорнийския университет в Дейвис, редовната консумация на бъз също може да осигури ползи за храносмилателната система. Богатите на фибри плодове допринасят за по-добро здраве на червата и оптимално храносмилане. Също така е по-малко вероятно да се притеснявате от коремни спазми, газове, подуване на корема и запек. Това може да бъде още едно от няколко предимства на сиропа от бъз.
Ефект от бъз върху здравето на мозъка
Малките малки бъз също дават мощен принос за по-добро здраве на мозъка и те са полезно средство за борба с когнитивното влошаване. Този атрибут може да играе роля за предотвратяване на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер.
Всъщност ролята на нутрицевтици (включително бъз) за положително въздействие върху когнитивното здраве е привлечена значително внимание в научните среди. Изданието на Frontiers in Pharmacology през юни 2014 г. публикува подробен преглед, представящ данни от многобройни проучвания, базирани на хора, заедно с рандомизирани и не рандомизирани клинични изпитвания.
Прегледът имаше за цел да обобщи ефектите на някои хранителни лекарства срещу свързаната с възрастта когнитивна дисфункция и деменция. Координаторите на проучването отчитат резултати от витамини, флавоноиди и други нефармацевтични вещества, които биха могли да помогнат за удължаване на оптималната когнитивна функция.
За да поставят сцената, координаторите на изследването отбелязват, че много възрастни хора имат определени дефицити на хранителни вещества, което може да влоши последиците от свързаното с възрастта влошаване на когнитивните функции. Тези хранителни дефицити също могат да повлияят негативно на основните органи.
Обратното също може да бъде вярно. Текстът на прегледа спомена силни доказателства, показващи, че специфичните хранителни вещества могат да помогнат за намаляване на този когнитивен слайд и дори да повлияят положително на определени резултати от заболяването. Освен това прегледът отбелязва наличието на силен научен и обществен интерес към потенциала на хранителните продукти в тези области.
Координаторите на проучването анализираха компоненти на преобладаващите диети, плюс няколко приложими фитохимикали, за които е доказано, че влияят положително на тези когнитивни дисфункции. Изследователите обаче изразиха недоволство от липсата на надеждни проучвания, които биха могли да осигурят стойност тук.
Координаторите на проучването обаче бяха съгласни относно способността на антоцианините от горски плодове да подобрят когнитивните и невроналните мозъчни операции. Няколко вида горски плодове, включително бъзът, са богати на антиоксиданти от антоцианин с естествен произход.
За да завършат прегледа, координаторите на проучването настояват за разширяване на клиничните изпитвания на тези фитохимически базирани терапии за свързано с възрастта когнитивно влошаване. Тъй като тези хранителни продукти са лесно достъпни и като цяло са безопасни за консумация, има малко пречки за движение напред.
Помислете сироп от бъз за настинки
Едно добре документирано проучване засилва анекдотичните ползи от използването на сироп от бъз при настинки. Изследване от април 2016 г., публикувано в списанието Nutrients , описва подробно добре контролирано проучване на 312 пътници на авиокомпания в икономична класа, които пътуват от Австралия до чужбина.
Изследователите набираха участници чрез S, туристически агенции и имейли, изпратени до Голд Коуст, служители и студенти в Австралия. След първоначалния скрининг, на 325 доброволци са били дадени произволни капсули, някои от които съдържали плацебо.
Въпреки че пътуващите колективно изпитват слаба поява на симптоми на обикновена настинка, участниците, които консумират капсули от бъз, забелязват значително намаляване на симптомите на студ и продължителност. Това обезщетение се прилага за хора, които започнаха да консумират бъз 10 дни преди пътуването си и продължиха да го приемат до 4 до 5 дни след пристигането си на местоназначението.
По-специално потребителите на бъз признаха като цяло намаляване на симптомите на настинка през този период. Настинките на субектите също са средно с 2 дни по-кратка продължителност. Това окуражаващо доказателство предполага ползите от използването на сироп от бъз при настинки.
Забележете, това проучване е спонсорирано от европейска компания за преработка на плодове. Въпреки че това проучване показва обещание за сироп от бъз като средство за подпомагане на борбата с обикновената настинка, са необходими повече изследвания, преди да могат да бъдат направени претенции.
Допълнителни ползи от сироп от бъз
Продуктите, получени от бъз, включително сироп от бъз, също могат да имат ползи за борба с грипа. Д-р Ръсел Грийнфийлд, лекар с Novant Health Integrative Medicine, изтъква, че този признак потенциално може да доведе до съкратена продължителност на симптомите на грип.
Д-р Грийнфийлд отбелязва, че по-голямата част от симптомите на грип всъщност се дължат на възпалителния отговор на организма към инвазията на вируса, а не от самия вирус. Чрез намаляване на възпалението симптомите ви могат да намалят и вие ще започнете да се чувствате по-добре. Д-р Грийнфийлд подчертава, че дори да консумирате добавки от бъз, трябва да продължите да получавате грип.
Възможни странични ефекти от бъз
Преди да добавите бъз в списъка си с хранителни добавки, представете по-добра картина на потенциалните недостатъци на това растение. Това е съветът на медицинския център на Университета в Рочестър.
Първо, не трябва да консумирате неузрели или сурови плодове; а стъблата, листата и другите части на по-старото дърво също са извън границите. Всички тези компоненти включват токсично вещество.
Обърнете внимание, че ако не приготвите правилно бъз преди да го консумирате, вие се подготвяте за гаден случай на диария, гадене и повръщане. Както при всяка хранителна добавка, не приемайте повече от препоръчителната доза. Като положителна нотка, бъзът не е свързан с никакви известни лекарства или хранителни взаимодействия.
Имайте предвид, че бъзът може да има диуретични свойства. Ако вече приемате лекарства, които стимулират уринирането, консултирайте се с вашия лекар, преди да консумирате тази добавка. Ако сте бременна или кърмите, стойте далеч от всички продукти от бъз.
Тъй като бъзът може да осигури ползи за имунната система, пациентите, които приемат имуносупресори, трябва да го избягват, по съвет на Мемориалния раков център Sloan Kettering. Ако имате автоимунно заболяване като множествена склероза, лупус или ревматоиден артрит, консумацията на продукти от бъз също не е препоръчително.
