Bhut jolokia са удачно наречени призрачни чушки, защото са толкова пикантни. Този сорт пипер всъщност е един от най-горещите на планетата. Чушките са с дължина 2 до 3 инча и червеникаво оранжев цвят. По скалата на Сковил, обхват, който идентифицира колко пикантен е пиперът, но жолокия достига рейтинг от 1, 35 милиона единици на Scoville. За сравнение, джалапено има рейтинг от 2500 до 8000 единици Scoville. Яденето на такива пикантни чушки може да бъде рисковано поради редица причини.
Сензорно претоварване
Яденето на бхут жолокия е сложно, защото когато го поставите за пръв път в устата, той има сладък вкус. Около 45 секунди след поставянето си в устата огненото усещане започва и продължава да се засилва още 10 до 15 минути. Огненото усещане започва да избледнява около половин час, след като започнете да ядете пипер от бухал жолокия. Digonta Saikia, индийски фермер, който отглежда чушки с призраци, заяви пред NBC News, че яденето на един от чилиите е "като умиране", защото те са толкова интензивно пикантни.
По-малко сериозни опасности
Най-малкото, ще изпитате болезнено, ужилващо усещане на езика си, когато ядете призрачен пипер. Вашите устни, венци и вътрешността на устата вероятно също ще ужилят доста болезнено. Яденето само на малко парче също може да накара очите ви да са вода. Горната част на тялото ви може да се разпадне и сърцето ви може да бие по-бързо, когато ядете бху жолокия, според "Wall Street Journal".
Още тежки опасности
Съединението, отговорно за топлината в чушките, се нарича капсаицин. Яденето на капсаицин може да причини стомашно-чревно дразнене, което да доведе до стомашен дискомфорт и диария. Ако сте алергични към латекс или към определени храни, като банани, авокадо, кестени с киви, е по-вероятно да имате алергия към капсаицин, според Drugs.com. Затруднено дишане може да възникне веднага след поглъщането на бхут жолокия. Вдишването на изпаренията от призрачни чушки може да причини кашлица, кихане и ринит.
Да останеш в безопасност
Винаги носете ръкавици, когато боравите с джолокиа. Ако вземете маслата от чушките на ръцете си и след това докоснете очите, устните или други части на тялото, ще изпитате и болезнено усещане за парене. Ако искате да опитате призрачен пипер, не залепвайте цялото нещо в устата си наведнъж. Просто най-мъничкото парче е достатъчно, за да предизвика симптоми, така че започнете много малко, ако сте достатъчно смели, за да опитате чушките. Преди да го направите обаче, говорете с вашия лекар, за да сте сигурни, че чушките са безопасни за вас.
