Прецеждащото кисело мляко произвежда по-гъсто, кремообразно кисело мляко с текстурата и консистенцията на гръцкото кисело мляко, независимо дали започвате с закупено или домашно кисело мляко. Въпреки че е лесно да се прецежда киселото мляко, вие сте останали със значително количество богата на протеини, питателна течна суроватка. Останалата суроватка е с високо съдържание на калций, нискокалорична и съдържа висококачествен протеин, богат на аминокиселини. Намирането на употреби за остатъчната суроватка може да ви помогне да извлечете максимума за вашия долар храна.
Прецеждащо кисело мляко
печене
Един от най-лесните начини за използване на остатъчна суроватка е в хляб, кифли, бисквити или други печива. Заменете мляко или мътеница в рецепти с остатъчна суроватка за влажен и вкусен хляб или торта. Можете също така да замените водата с суроватка, но това ще добави калории и мазнини към вашия краен резултат. Заместването на суроватката за вода в рецептите ще създаде мек и нежен хляб.
Пиене и смути
Можете да изберете да пиете остатъчната суроватка. Ако сте любители на киселото мляко, може да се насладите на тръпчив вкус на прецедената суроватка. Пасирайте суроватката през тензух отново, за да премахнете твърдите части, след това добавете подправки, лимон или подсладител по желание. Суроватката също работи добре като течността в плодовите коктейли, особено ако не сте любители на аромата. Добавянето на горски плодове, банани или други плодове може да покрие леко киселия вкус на остатъчната суроватка.
Сирене рикота
