Сочен хамбургер или дебела пържола е любимо за много ядещи месо, но всеки може да е с високо съдържание на мазнини и калории. В зависимост от това какъв разрез на месо изберете, говеждото може да играе здравословна роля във вашата диета. От Министерството на здравеопазването във Върмонт съобщават, че много от най-популярните разфасовки имат добър вкус, защото съдържат малко мазнини, което допринася за вкуса. Това може да доведе до нездравословна консумация на наситени мазнини; все пак, избирането на по-лек избор позволява на говеждо месо, когато се яде умерено, да има място във вашия план за здравословно хранене.
протеин
Протеинът е хранително вещество, което се намира в цялото тяло, включително косата, ноктите, кожата, костите и мускулите. Аминокиселините в протеиновите храни работят заедно за насърчаване на силни и здрави мускули. Всички разфасовки от говеждо месо доставят протеин, но изборът на най-лесните разфасовки, като горната кръгла, долната или горната филе, е най-здравословният ви избор. Тези съкращения осигуряват около 50 процента от дневните ви нужди от протеини при сервиране от 3 унции, но се считат за най-ниските в мазнините и калориите.
Витамин В12
Според Харвардската школа по обществено здраве всеки ден се нуждаете от 2, 4 микрограма витамин B-12. Сервирането на постно говеждо месо от 3 унции доставя 37 процента от дневните ви нужди от витамин В-12. Едно от най-важните неща, които витамин B-12 прави е да помогне да превърнете храната си в енергия, за да захранвате тялото си. Недостигът на витамин В-12 може да доведе до проблеми с паметта, изтръпване в ръцете и краката, дезориентация и халюцинации. Добавянето на постно говеждо месо към диетата ви може да ви помогне да постигнете дневните си нужди от витамин В-12.
цинк
Друго основно хранително вещество в говеждото месо е цинкът. Нуждаете се от достатъчни количества в ежедневната си диета, защото тя подпомага поддържането на здрава и силна имунна система и също допринася за заздравяването на наранявания. Част от 3 унции постно говеждо месо осигурява 39 процента от цинка, който трябва да консумирате всеки ден. Получавате също толкова цинк от постните разфасовки на говеждо месо, включително горното кръгло и раменното печено, така че изберете месото с най-малко количество мазнини, за да получите максимална хранителна полза.
Други хранителни вещества
Говеждото месо съдържа богатство от други витамини и минерали, които имат важно място в диетата ви. Сервирането на постно говеждо месо от 3 унции доставя 14 процента от ежедневните ви нужди от желязо. Желязото дава възможност на тялото ви да произвежда здрави червени кръвни клетки, които могат по-ефективно да транспортират кислород в цялата ви система. Постното говеждо месо също е добър източник на няколко витамина от група В, включително ниацин и рибофлавин, които ви помагат да получавате енергия от храната, която ядете.
